Vi har samlet lidt inspiration til nytårsmenuen på denne side. Skal det være hjemmelavet? så er her måske lidt inspiration.
Det kan også være du har valgt at få nytårsmenuen leveret og så har lidt inspiration til små nytårshapsere eller startere.
GODT NYTÅR!
I denne opskrift kigger vi på oksemørbrad og hvordan den skal steges. I denne opskrift brunes oksemørbraden på en pande først og steges derefter ved 150-160°C for at få det bedste resultat.
Grillet oksemørbrad smager også fantastisk, så pandestegningen kan erstattes af 5-6 minutter på en meget varm grill. Derefter skal oksemørbraden grilles færdig ved inddirekte varme og ca. 150°C eller den kan steges færdig i ovnen.
Steger man på panden for længe eller i ovnen ved højere temperatur, så er det svært at styre stegningen, der kommer til at gå for hurtig. Er stegen stegt ved 200°C, så kan det være svært at styre temperaturen efter den kommer ud af ovnen. Den bliver for varm og for gennemstegt.
Læs videre “Oksemørbrad, sådan steges den”Vi har sammensat en god krydret og sød julesild, med både juleøl, snaps og masser af krydderier. Listen af ingredienser er måske lang, men du vil nok have det meste i forvejen, så det er tid til at lave julesild til julefrokosten.
Læs videre “Henriks Julesild med øl, snaps og krydderier”Kære Alle,
Vi ønsker alle en glædelig jul og et par gode juledage med masser af madoplevelser.
Lige nu hitter vores juleopslag rigtig meget. Der er især mange læsere til juleanden til juleaften, hjemmelavet rødkål, og den luftige tunmousse til julefrokosten.
Husk, det er ikke mængden der gør en god julemiddag men kvaliteten af råvarerne, tilberedningen og ikke mindst det gode selskab.
Glædelig jul
Madkalender.dk
Så er den første runde æbleskiver spist. Find opskriften på vores hjemmelavede æbleskiver lige her. Se videoen og lær hvordan du laver fine runde æbleskiver.
Simremad er weekendmad og til de koldere dage, så lad os dele familiens simre gullasch. Det hele laves i en gryde med kartofler, som få lov at tage masser af smag fra kød, tomater
Læs videre “Familiens Simre Gullasch”Stegt broccoli med goma dressing er en meget nem ret eller tilbehør, som kan laves på få minutter.
Goma dressing kan købes færdig eller den kan laves fra bunden. Goma’er stammer fra Japan (goma-ae) og består af sesamfrø, soya, eddike og krydderier. Det er en rigtig god dressing at kende til mange formål og den kan varieres.
Læs videre “Stegt broccoli med Goma dressing”En chowder er en cremet suppe, der typisk har fået en lidt fløde. Her er en nem opskrift på en meget smagfuld chowder, hvor kylling, bacon, majs og kartofler er hovedingredienserne.
Læs videre “Chowder med kylling, bacon og majs”Det er lige nu paradisæblerne er ved at være modne. Vores lille træ med små røde æbler giver typisk ca. 2 kg paradisæbler.
Det er ret nemt at lave dem til en aromatisk og velduftende gelé. De skal ikke skrælles og hvis du plukker dem uden stik er det nemmest. Faktisk kan de nemt klippes af træet med en saks. Paradisæblerne vaskes og så er de klar til at blive til gelé.
Her er vores opskrift på nem paradisæble gelé – god fornøjelse
Vi fejrer kanelbullens dag idag den 4. oktober, med at bage en stor portion kanelsnurrer. Dagen er en svensk tradition, der er indført af Hembakningsrådet, for at få svenskerne til at bage mere.
Den er vi med på og kager med kanel står højt på listen hos os. Det gælder også vores danske kanelsnegle og æblekager med kanel. I dag blev det til kanelsnurrer lavet efter Meyers opskrift.
Glædelig kanelbullens dag!
Nu ser vi frem til pancake day i februar
