4. februar 2017 – Grillet porchetta

Porchetta er en italiensk specialitet, med rullet og krydret svinekød. På dansk ville vi kalde det en rullesteg og forskellen ligger nok i krydringen og eventuelt i grilltilberedning.

I dag er den lavet af en nakkefilet, som ikke er for fed og som er et ret billigt stykke kød. Man kan skære stegen ud til et fladt stykke med lidt forsigtighed. Så skal den krydres, rulles og snørres. Hvis tiden er til det, så må den gerne ligge natten over.

Denne steg er krydret med; frisk persille, revet citronskal, salt, peber, rosmarin, salvie, korianderfrø og lidt chili.

Læs mere om porchetta her

porchetta i skiver

porchetta burger rådkål

 


Få direkte besked som den første, når der er nye opskrifter og indlæg


Related Post

Vi hører gerne fra dig