11. marts 2017 – sæson for stenbiderrogn

Det er sæson for stenbidderrogn, men udbuddet er ikke så stort endnu og det driver prisen op. Fiskehandleren havde alt udsolgt allerede da han åbnede, men det blev til nogle hundrede gram.

Stenbidderrogn serveres eksempelvis med ristet toastbrød eller ristet rugbrød. Der skal gerne creme fraiche 38% og meget fintsnittede rødløg til. Rødløg kan være stærke, men skær løget over og læg det i koldt vand i 10 minutter, da det lige tager lidt af skarpheden.

stenbidderrogn med toastbrød og Alsace vin


Få direkte besked som den første, når der er nye opskrifter og indlæg


Related Post

Vi hører gerne fra dig