18. marts 2017 – Stenbiderrogn og blåmuslinger

Vi har rigtig gode blåmuslinger i Danmark og de er meget nemme at tilberede. Man kan komponere mange variationer, fra klassiske franske “moules” frites til thai inspirerede variationer.

I dag blev det med finthakkede forårsløg, gulerødder, snackpeber og frisk koriander – og et skvæt fløde i suppen. Meget, meget lækkert, hvis man er til muslinger!

Det er der desværre ikke mange i familien der er og derfor kom der også en omgang stenbiderrogn på bordet og det er altid en sikker succes her i familien! Ud over ristet toastbrød, som vi foretrækker fremfor blinis, for at få fordelen ved forskellige strukturer i maden, var der i dag også rugbrødschips, som fungerer eminent godt til.

 

blåmuslinger

stenbidderrogn rugbrødschips

Vi hører gerne fra dig