16. juli 2017 – Madame Hien

“Madame Hien” er en af den franske kok Didier Corlou og hans kone Mai’s restauranter i Hanoi. De har skrevet flere bøger og er med i Ahn Le’s serie om det vietnamesiske køkken fra DR. Køkkenet er fransk vietnamesisk og det samme gælder indretning og betjening.

Vi valgte en smagemenu med 7 retter. Blandt andet følgende:

Udvalg af forårsruller med rejer

Madame Hien Hanoi

Pomelosalat med grillede rejer og tamarind sauce

vietnamesisk mad

Karamelliserede rejer i lerpotte

Foie gras og citrongræs med svampe og suppe


And på tre måder: grillet, satay spyd og som “nêm” rulle med tamarind sauce


Ost med urter

og til sidst tre små desserter.



Få direkte besked som den første, når der er nye opskrifter og indlæg


Related Post

Vi hører gerne fra dig