oksemørbrad med svampesauce og kartoffelmos

Oksemørbrad, sådan steges den

I denne opskrift kigger vi på oksemørbrad og hvordan den skal steges. I denne opskrift brunes oksemørbraden på en pande først og steges derefter ved 150-160°C for at få det bedste resultat.

Grillet oksemørbrad smager også fantastisk, så pandestegningen kan erstattes af 5-6 minutter på en meget varm grill. Derefter skal oksemørbraden grilles færdig ved inddirekte varme og ca. 150°C eller den kan steges færdig i ovnen.

Steger man på panden for længe eller i ovnen ved højere temperatur, så er det svært at styre stegningen, der kommer til at gå for hurtig. Er stegen stegt ved 200°C, så kan det være svært at styre temperaturen efter den kommer ud af ovnen. Den bliver for varm og for gennemstegt.

Læs videre “Oksemørbrad, sådan steges den”
stegt broccoli med goma

Stegt broccoli med Goma dressing

Stegt broccoli med goma dressing er en meget nem ret eller tilbehør, som kan laves på få minutter.

Goma dressing kan købes færdig eller den kan laves fra bunden. Goma’er stammer fra Japan (goma-ae) og består af sesamfrø, soya, eddike og krydderier. Det er en rigtig god dressing at kende til mange formål og den kan varieres.

Læs videre “Stegt broccoli med Goma dressing”
kanelsnurre og kanelbolle

Kanelbullens dag

Vi fejrer kanelbullens dag idag den 4. oktober, med at bage en stor portion kanelsnurrer. Dagen er en svensk tradition, der er indført af Hembakningsrådet, for at få svenskerne til at bage mere.

Den er vi med på og kager med kanel står højt på listen hos os. Det gælder også vores danske kanelsnegle og æblekager med kanel. I dag blev det til kanelsnurrer lavet efter Meyers opskrift.

Glædelig kanelbullens dag!

kanelsnurre før bagning

Nu ser vi frem til pancake day i februar