Kanelbullens dag
Vi fejrer kanelbullens dag idag den 4. oktober, med at bage en stor portion kanelsnurrer. Dagen er en svensk tradition, der er indført af Hembakningsrådet, for at få svenskerne til at bage mere. Den er vi med på og kager…
Nemme pandebrød uden hævning
Man kan på 10 minutter røre en dej sammen til brød der kan bages på en varm pande. Brødene er gode som tilbehør eller som små sandwichbrød til frokost eller i madpakken. I opskriften bruger vi bagepulver, der får brødene…
Bag dine egne brioche burgerboller
Vi har flere gange nævnt burgere med briocheboller i stedet for de lidt kedelige normale burgerboller. En brioche burgerbolle hæver hele burgeren til et helt andet niveau. Når man taler om briochedej, så er nøgleordet “rigeligt smør” da det er…
Sådan laves surdej til brødbagning
Smagen af gær, når man selv bager, bliver ikke vores favorit og derfor eksperimenterer vi lidt med surdej eller med fordej, der ikke kræver så meget bagegær. Surdej er ret enkel at lave og bruge til bagning så længe man…
Hvedeboller, langtidshævede med surdej
Længe har vi ønsket at kunne bage en velhævet, luftig og sprød bolle med en velsmagende mørk skorpe. Nu lykkedes det endeligt efter mange forsøg, som var tæt på men ikke helt i mål. Vi kan godt lide brød og…
Nemme brunch kanelsnegle
Hvis der skal serveres lidt bagværk til morgenmaden, brunch eller bare til en hyggestund, så er her en nem opskrift. Den er nem fordi den er koldhævet og kan laves dagen før den skal bruges, så man ikke skal stå…
Gammeldags æbleskiver
Prøv at lave dine gammeldags æbleskiver selv med denne opskrift. Det kræver en æbleskivepande men giver en helt anden luftig og lækker æbleskive end de frosne æbleskiver. Denne opskrift giver flotte lækre og luftige æbleskiver. Opskriften giver ca. 30 æbleskiver,…
Cupcakes med lakrids og chokolade
Cupcakes skal bages med omhu og må ikke være en tør kage med et alt for sødt pynt. Selve kagen skal være blød og lækker og pynten skal være tilpasset, så der er en god balance.Opskriften er inspireret fra…
Pitabrød (hjemmebagt)
Denne opskrift er ret nem, når du skal bage pitabrød og dejen er meget nem at rulle ud Se vores forslag til oksekødsfyld til pitabrød. Det er favoritten og vi kalder den Malenes pitafyld
Scones til brunch eller afternoon tea
Prøv scones til morgenmad eller til en brunch. Scones deles og smøres med lemon curd eller marmelader efter eget valg. Scones er perfekte til en brunch eller til et klassisk afternoon-tea arrangement. De deles og smøres med alt fra…
365 dage med mad og familie
