Search
  • Opskrifter
    • Opskrifter
    • Nytår – ideer til menu og opskrifter
    • Julemad og julefrokost – sådan forbereder du dig
    • Hjemmelavede retter til påske- og pinsefrokosten
    • Hverdagsretter til en børnefamilie
    • Måltidskasser – sammenlign priser og indhold
  • Kogebøger og Inspiration
    • Bøger om grill og grillning
    • kogebøger om desserter og det søde køkken
    • Bøger om bagning og brød
    • Kogebøger og udstyr til Sous Vide
    • Brødrene Prices kogebøger
    • Claus Meyer’s mange kogebøger
    • Anne Hjernøe’s kogebøger
    • Ahn Lê (LêLês) vietnamesiske kogebøger
    • Camilla Plum’s kogebøger
    • Jamie Olivers kogebøger og opskrifter
    • Kage- og dessertbøger med Mette Blomsterberg
    • Kogebøger om indisk mad
    • Kogebøger om det franske køkken
    • Kogebøger om Thaimad
    • Kogebøger om italiensk mad
    • Bøger om sense kost
    • Kogebøger om vegetarmad og vegetarretter
    • Bøger for barista’er om kaffe
    • Bøger om øl og ølbrygning
    • Bøger om vin og spiritus
    • Kogebøger om julemad og julekager
  • Hvilken vin passer til maden?
  • Ordbogen
  • Kontakt os
  • Om Madkalender
  • Opskrifter
    • Opskrifter
    • Nytår – ideer til menu og opskrifter
    • Julemad og julefrokost – sådan forbereder du dig
    • Hjemmelavede retter til påske- og pinsefrokosten
    • Hverdagsretter til en børnefamilie
    • Måltidskasser – sammenlign priser og indhold
  • Kogebøger og Inspiration
    • Bøger om grill og grillning
    • kogebøger om desserter og det søde køkken
    • Bøger om bagning og brød
    • Kogebøger og udstyr til Sous Vide
    • Brødrene Prices kogebøger
    • Claus Meyer’s mange kogebøger
    • Anne Hjernøe’s kogebøger
    • Ahn Lê (LêLês) vietnamesiske kogebøger
    • Camilla Plum’s kogebøger
    • Jamie Olivers kogebøger og opskrifter
    • Kage- og dessertbøger med Mette Blomsterberg
    • Kogebøger om indisk mad
    • Kogebøger om det franske køkken
    • Kogebøger om Thaimad
    • Kogebøger om italiensk mad
    • Bøger om sense kost
    • Kogebøger om vegetarmad og vegetarretter
    • Bøger for barista’er om kaffe
    • Bøger om øl og ølbrygning
    • Bøger om vin og spiritus
    • Kogebøger om julemad og julekager
  • Hvilken vin passer til maden?
  • Ordbogen
  • Kontakt os
  • Om Madkalender
Madkalender.dk Madkalender.dk

365 dage med mad og familie

  • lammemørbrad med svampe og persille
    Middagsretter,  Opskrifter

    Lammemørbrad med svampe og persillecreme (Girardet)

    Lammemørbrad med sauce af persille og skalotteløg og med stegte svampe er en af vores absolut top anbefalinger. Retten kan laves med både lammemørbrad og med filet.

    By Henrik
  • oksemørbrad med svampesauce og kartoffelmos
    Middagsretter,  Opskrifter

    Oksemørbrad, sådan steges den

    I denne opskrift kigger vi på oksemørbrad og hvordan den skal steges. I denne opskrift brunes oksemørbraden på en pande først og steges derefter ved 150-160°C for at få det bedste resultat. Grillet oksemørbrad smager også fantastisk, så pandestegningen kan…

    By Henrik
  • familiens-simre-gullasch
    Dagens mad,  Middagsretter,  Opskrifter

    Familiens Simre Gullasch

    Simremad er weekendmad og til de koldere dage, så lad os dele familiens simre gullasch. Det hele laves i en gryde med kartofler, som få lov at tage masser af smag fra kød, tomater

    By Henrik
  • wok stegt oksekød med spidskål
    Middagsretter,  Opskrifter

    Opskrift på oksekød og hvidkål stegt i wok

    Vi har fundet en smagfuld wok-ret med oksekød og hvidkål, der kan laves på 35 minutter og som er god til madpakker dagen efter. Har man ikke en wok, så kan en pande eller gryde med høje kanter også bruges.

    By Henrik
  • curry med rødbeder og kikærter nem gryderet
    Grøntsagsretter,  Middagsretter,  Opskrifter

    Curry med rødbeder og kikærter

    En god Curry gryderet kan laves i mange varianter og her er den lavet med rødbeder og kikærter. Rødbeder har en del smag i sig selv, men curry’en må gerne være lidt spicy og have lidt bid. Så her har…

    By Henrik
  • oksebov eller okseklump i stegeso
    Middagsretter

    Oksebov – hvordan skal jeg tilberede den

    Oksebov eller bovklump er ikke det nemmeste stykke kød men passer godt til langtidsstegning og slowfood. Så okseboven passer godt til en stegeso eller en jerngryde og det prøver vi i opskriften herunder. Stegen kan selvfølgelig skæres i tern eller…

    By Malene
  • Øl braiserede svinekæber
    Middagsretter,  Opskrifter

    Svinekæber med vanilje, chili og mørk øl

    Svinekæbe er den muskel der sider på siden af grisens kæbe og står for tyggearbejdet. Så det har ikke noget med hele kæben at gøre, men blot musklen. Man kan også være heldig at finde oksekæber. Fælles for de fleste…

    By Malene
  • gullasch med laurbærblade, timian og paprika
    Middagsretter,  Opskrifter

    Søndags Simre Gullasch

    Nu kalder vi den Søndags Simre Gullasch, men den smager selvfølgelig lige så godt de andre af ugens dage eller om mandagen, hvis portionen er stor nok. Gullasch har sin oprindelse i Ungarn og er en gryderet, der kan varieres…

    By Malene
  • spidsbryst i gryde
    Middagsretter,  Opskrifter

    Grillet og langtidsstegt oksespidsbryst

    Oksespidsbryst er et at de kødstykker man ikke ser så tit i køledisken mere. Det er et kødstykke der skal have lidt tid for at den gode smag kommer frem og det bliver mørt. Derfor har vi lavet en simre-ret,…

    By Malene
  • Grillet kylling
    Middagsretter,  Opskrifter

    Kylling på grillen

    Kylling og grill passer bare godt sammen. Om det er en her kylling eller den er delt i to er ikke så vigtigt, men at der er skind på gør en stor forskel for smag og hvor saftig den bliver.…

    By Malene
 Older Posts

Søg…

Annonce

Abonner på blog via e-mail

Indtast din e-mail adresse for at blive tilmeldt og modtage påmindelser om nye indlæg.

Fra Gastronomisk ordbog

  • Tortellini
Privatliv og cookies: Vi anvender cookies på Madkalender.dk for at give dig den bedste oplevelse og for at gøre sitet endnu bedre Vores cookie politik
Facebook Instagram Pinterest

Seneste indlæg

  • Syltede chilier fra vindueskarmen
  • Januar – forslag til sunde retter
  • Brug dine rabarber til rabarbersaft
  • Lammemørbrad med svampe og persillecreme (Girardet)
  • Nytår – opskrifter og menu
  • Oksemørbrad, sådan steges den
  • Henriks Julesild med øl, snaps og krydderier

Kategorier

  • Bagning og kage (14)
  • Billeder (1)
  • Dagens mad (410)
  • Drikkevarer (1)
  • Drinks (5)
  • Fisk og skaldyr (6)
  • Frokostretter (3)
  • Grøntsagsretter (5)
  • Julemaden (13)
  • Kloge ord om mad og vin (11)
  • Kogebøger og Inspiration (2)
  • Køkkenhaven (1)
  • Køkkenteknikker (4)
  • Køkkenudstyr (5)
  • Krydderiblandinger (2)
  • Middagsretter (32)
  • Nyheder (29)
  • Nytår (2)
  • Opskrifter (104)
  • Påske (1)
  • Råvarer og ingredienser (13)
  • Salater (7)
  • Saucer og marinader (11)
  • Sæson (1)
  • Små retter og tilbehør (27)
  • Smag på Vietnam (3)
  • Spis Sundt (2)
  • Spis ude (5)
  • Supper (6)
  • Tema (7)
  • Vin og drikkevarer (8)

Gode links

Min-Vinkælder.dk - find den vin du leder efter i danske butikker

Min-Ønskeseddel.dk - opret en online ønskeseddel (måske til køkkenudstyr!)

MestHverdag.dk - En blog om hverdagen, rejseliv og mad

Madkalender.dk
© 2016-2025 Madkalender.dk Alle rettigheder forbeholdes
Back to top