Lammemørbrad med svampe og persillecreme (Girardet)
Lammemørbrad med sauce af persille og skalotteløg og med stegte svampe er en af vores absolut top anbefalinger. Retten kan laves med både lammemørbrad og med filet.
Oksemørbrad, sådan steges den
I denne opskrift kigger vi på oksemørbrad og hvordan den skal steges. I denne opskrift brunes oksemørbraden på en pande først og steges derefter ved 150-160°C for at få det bedste resultat. Grillet oksemørbrad smager også fantastisk, så pandestegningen kan…
Familiens Simre Gullasch
Simremad er weekendmad og til de koldere dage, så lad os dele familiens simre gullasch. Det hele laves i en gryde med kartofler, som få lov at tage masser af smag fra kød, tomater
Opskrift på oksekød og hvidkål stegt i wok
Vi har fundet en smagfuld wok-ret med oksekød og hvidkål, der kan laves på 35 minutter og som er god til madpakker dagen efter. Har man ikke en wok, så kan en pande eller gryde med høje kanter også bruges.
Curry med rødbeder og kikærter
En god Curry gryderet kan laves i mange varianter og her er den lavet med rødbeder og kikærter. Rødbeder har en del smag i sig selv, men curry’en må gerne være lidt spicy og have lidt bid. Så her har…
Oksebov – hvordan skal jeg tilberede den
Oksebov eller bovklump er ikke det nemmeste stykke kød men passer godt til langtidsstegning og slowfood. Så okseboven passer godt til en stegeso eller en jerngryde og det prøver vi i opskriften herunder. Stegen kan selvfølgelig skæres i tern eller…
Svinekæber med vanilje, chili og mørk øl
Svinekæbe er den muskel der sider på siden af grisens kæbe og står for tyggearbejdet. Så det har ikke noget med hele kæben at gøre, men blot musklen. Man kan også være heldig at finde oksekæber. Fælles for de fleste…
Søndags Simre Gullasch
Nu kalder vi den Søndags Simre Gullasch, men den smager selvfølgelig lige så godt de andre af ugens dage eller om mandagen, hvis portionen er stor nok. Gullasch har sin oprindelse i Ungarn og er en gryderet, der kan varieres…
Grillet og langtidsstegt oksespidsbryst
Oksespidsbryst er et at de kødstykker man ikke ser så tit i køledisken mere. Det er et kødstykke der skal have lidt tid for at den gode smag kommer frem og det bliver mørt. Derfor har vi lavet en simre-ret,…
Kylling på grillen
Kylling og grill passer bare godt sammen. Om det er en her kylling eller den er delt i to er ikke så vigtigt, men at der er skind på gør en stor forskel for smag og hvor saftig den bliver.…
365 dage med mad og familie
