14. september 2017 – Tortillas med kylling og salat

Mexikansk mad står ret højt på favoritlisten herhjemme og derfor kan jeg altid være sikker på at der lyder jubel, når jeg fortæller at vi skal have madpandekager. Således også i dag.

Og det smager jo også godt. Kyllingen er stegt med min egen krydderblanding og så fylder hver enkelt det i, som de bedst kan lide. Jeg har cremefraiche, salat, snackpeber, tomat, kylling, majs, salsa, avocado og revet cheddar. Velbekomme!

10. januar 2017 – Mexicansk og børnevenligt

Hos os spiser vi ofte mexicansk mad. Faktisk så ofte at far er blevet temmelig træt af det, så når han så, som i dag, ikke er hjemme, spørger børnene straks om vi ikke godt kan få burritos, for det ELSKER de! Og det gør jeg faktisk også.

Man kan jo komme alverdens forskellige ting i, i dag havde vi taco-krydret hakket oksekød, salat, snackpeber, tomat, løg, cheddar ost, creme fraiche og salsa.

Nemt, hurtigt og – hos os, i hvert tilfælde – børnevenligt. What’s not to like!?