• Dagens mad

    9. juli 2017 – Grillet kalvemørbrad

    Vi havde en kalvemørbrad men tilbehøret blev hvad køleskabet gemte. Mørbrad er godt på grillen, man skal bare passe godt på temperaturen. Her er der brugt et stegetermometer og så er det tynde stykke af mørbraden lagt dobbelt, så hele…

  • Dagens mad

    4. juni 2017 – Kalvefrikassé

    En frikassé er en ret med kød i stykker, grøntsager og en god sauce – alt sammen i samme gryde. Der kan være lidt forberedelse, hvis der skal skæres meget ud, men ellers passer retten sig selv, mens den står…

  • kalvefrikasse med kartofler
    Middagsretter,  Opskrifter

    Kalvefrikassé

    Frikassé kommer af det franske ord  fricassée tilbage fra 1200-tallet. En frikassé er typisk en lys stuvning med fløde og kød i stykker og grøntsager. Vi har lavet en dansk version af kalvefrikassé, hvor der anvendes madlavningsfløde. Men vi har også blandt vores favoritretter…

  • Dagens mad

    21. maj 2017 – mad på 15 minutter

    Stegte ris med æg eller dirty rice, som retten også kaldes. Steg lidt grøntsager (gulerod, peberfrugt og lignende) på en pande med lidt hvidløg og chili. Kog samtidig lidt ris på 12 minutter og hæld dem på panden så snart…

  • Dagens mad

    17. april 2017 – Sidste dag i ferien-mad

    blev i dag bøffer fra fryseren og gnocchi fra køleskabet. Dertil biksede manden i huset en gulerodsauce sammen og det blev såmen ganske godt. Bøfferne var møre og gnocchierne var sprøde udenpå og bløde indeni, ligesom vi bedst kan lide…

  • Dagens mad

    9. januar 2017 – Frokost tunsalat

    Efter en tung weekend, måtte der noget andet til og det blev den tunsalat, som jeg tidligere har skrevet om herinde. Jeg spiser den faktisk et par gange om ugen og bliver hver gang overrasket over hvor godt den mætter.…