Oksemørbrad, sådan steges den
I denne opskrift kigger vi på oksemørbrad og hvordan den skal steges. I denne opskrift brunes oksemørbraden på en pande først og steges derefter ved 150-160°C for at få det bedste resultat. Grillet oksemørbrad smager også fantastisk, så pandestegningen kan…
Opskrift på oksekød og hvidkål stegt i wok
Vi har fundet en smagfuld wok-ret med oksekød og hvidkål, der kan laves på 35 minutter og som er god til madpakker dagen efter. Har man ikke en wok, så kan en pande eller gryde med høje kanter også bruges.
Marinade til cuvette og culotte
Lav en marinade til din culotte eller cuvette og lad stegen trække i køleskabet i 12 til 24 timer. Marinaden passer godt til både okse- og kalvestege og giver et lækkert smagsfuldt lag på stegen. Soya indeholder salt og er med…
Oksebov – hvordan skal jeg tilberede den
Oksebov eller bovklump er ikke det nemmeste stykke kød men passer godt til langtidsstegning og slowfood. Så okseboven passer godt til en stegeso eller en jerngryde og det prøver vi i opskriften herunder. Stegen kan selvfølgelig skæres i tern eller…
Søndags Simre Gullasch
Nu kalder vi den Søndags Simre Gullasch, men den smager selvfølgelig lige så godt de andre af ugens dage eller om mandagen, hvis portionen er stor nok. Gullasch har sin oprindelse i Ungarn og er en gryderet, der kan varieres…
Grillet og langtidsstegt oksespidsbryst
Oksespidsbryst er et at de kødstykker man ikke ser så tit i køledisken mere. Det er et kødstykke der skal have lidt tid for at den gode smag kommer frem og det bliver mørt. Derfor har vi lavet en simre-ret,…
Oksefilet, sådan steges den
Sådan steges oksefilet, så du får et perfekt resultat hver gang. I denne opskrift brunes oksefiletten på en pande først og steges derefter ved 150-160° C for at få det bedste resultat. Man kan godt stege ved højere temperatur, men…
Millionbøf
Millionbøf er 1970’ernes Spaghetti Bolognese og faktisk nok tættere på pastaretten fra Bologne end den kødsauce med tomat vi plejer at lave. Egentlig får man ikke pasta bolognese i Bologne, men Ragù alla Bolognese og den sauce minder meget om…
Moussaka
Moussaka er nært beslægtet med den italienske lasagne, men er krydret med græske krydderier som rosmarin, kanel, paprika. Mængderne kan varieres, men der skal godt med krydderier i. Måske ser listen af ingredienser lang ud, men mange af ingredienserne findes…
Pitabrød med lynkebab og spidskål
I mange år har der kune været en slags fyld der duede og det er Malenes pitafyld, men nu har vi kreeret en ny slags pitafyld som samtidig er hurtig at lave. Den kalder vi pitabrød med lynkebab og spidskål.…
365 dage med mad og familie
