Peberrodssauce
Servings 4 personer
Ingredienser
- 50 g smør
- 3 spsk. hvedemel
- 4-5 dl siet kogevand (fond) fra det kogte kød
- 1 dl mælk eller fløde
- 1 spsk. eddike
- 4-5 spsk. frisk skrællet og revet peberrod kan købes i poser
- Salt og peber
Sådan gør du
- Start med at smelte smør ved lav varme så det ike bliver brunt. Tilsæt mel og rør rundt til en jævn masse.
- Tilsæt mælken lidt af gangen under omrøring og lad det koge op mellem hver tilsætning. Tilsæt kogevandet fra kødet.Hvis det ikke koger op, så kan melet smage igennem i saucen
- Lad saucen koge igennem ved svag varme i 5 minutter og tilsæt så eddike, salt og peber.
- Til sidst tilsættes peberroden. Smagen af peberrod bliver mindre, hvis den koger længe efter den er tilsat.Nu er saucen klar til servering
