Hjemmebagte pitabrød
Denne opskrift er ret nem, når du skal bage pitabrød og dejen er meget nem at rulle ud
Servings 12 brød
Ingredienser
- 3 dl koldt vand
- 15 g gær
- 7 g salt
- 300 g hvedemel tipo 00
- 175 g hvedemel ekstra mel til at rulle ud i
- 2 spsk olivenolie
Sådan gør du
- Opløs gæren i vandet og tilsæt salt og tipo 00. Tilsæt halvdelen af hvedemelen og rør det i 5 minutter på røremaskine.
- Tilsæt olien og næsten alt hvedemel (gem 3-4 spsk). Konsistensen skal være, så den ikke hænger i skålen, men den skal endelig ikke have for meget mel og må ikke blive for tør.
- Rør ca. 15 minutter på maskine.
- Del i 12 stykker og rul dem til boller. Lad dem hæve i 40 minutter med et fugtigt viskestykke over.
- Varm ovnen op, mens de hæver, med en bagesten eller en bageplade i ovnen. Ovnen skal være 250 grader og bagesten/pladen skal være gennemvarm. Så snart de hæver og bliver lidt gyldne skal de ud. Bag ikke for mange af gangen, så ovnen hele tiden holder temperaturen.
