• Kog risene efter anvisning på pakken. Lad dem hvile under låg mens resten laves færdigt.
• Klargør grøntsagerne ved at snitte kålen fint og skære rød peber i små mundrette stykker. Riv den skrællede ingefær og snit forårsløgene fint. Hak peanuts til lidt mindre stykker

Stegning af kød

• Har du købt et helt stykke oksekød, så skær det i strimler med en tykkelse på 1-2 cm. Snit hvidløg fint.

  Varm wok eller pande med høje kanter op med olie. Sørg for at wok'en er godt varm, så kødet brunes hurtigt og steg det eventuelt af 2 gange. 

  Når kødet er brunet efter et par minutter tilsættes hvidløg, fishsauce og sukker. Lad det stege videre i et par min. under omrøring. Sukkeret kan nemt blive brændt.

  Bland saucejævner i vandet og tilsæt det.
  
• Tøm wok'en og holdt kødet varmt, mens grøntsagerne bliver stegt

Stegning af Grøntsager

• Varm wok'en op igen og tilsæt olie. Den skal ikke være lige så varm som når kødet steges, da kål nemt brænder fast.

  Steg nu kålen og peberfrugten i 3-5 min. til det tager farve og falder lidt sammen. Kålen skal ikke falde helt sammen og skal være lidt sprød. Tilsæt citronsaft, ingefær sukker og salt.
• Så snart grøntsagerne er stegte, anrettes de i et fad. Oksekødet, peanuts og forårsløg fordeles over grøntsagerne. Pynt eventuelt til sidst med koriander.

  Server straks med ris til.