Tzatziki
Lav en hurtig tzatziki selv som tilbehør til sommerens grill retter eller eksempelvis til helstegt kylling i ovn. Laver man den frisk selv, så får den en helt anden friskhed og sprødhed.
Servings 4 personer
Ingredienser
- 1 stk agurk
- 1,5 dl græsk yoghurt 10%
- 1 fed hvidløg
- 2 spsk groft salt
- 1 knivspids hvid peber
Sådan gør du
- Forbered agurkerne, ved at skære dem i tynde skiver eventuelt på et mandolinjern. For at trække væde ud af agurkerne, skal de saltes godt. Læg agurkeskiverne i en dyb tallerken og drys groft salt over (ca en spsk til en agurk. lad dem trække 30-60 minutter
- Bland yoghurt, lidt hvid peber og hvidløg efter ønske. Hvidløget skal snittes meget fint eller presses.Tilsæt ikke ekstra salt, før du har smagt på tzatzikien til slut
- Tryk væden fra de saltede agurker, så både væde og en del af salten løber fra. Bland agurker og yoghurt. Smag eventuelt til med salt og peber.
