kogebøger og opskrifter

Hvilken kogebog er din favorit?

Hvis du lige som os er rigtig glad for kogebøger, så har du sikkert en stak favoritter. Vi har på Madkalender.dk en samling af de opskrifter vi bruger mest og som er blandt vores favoritter, men kogebøgerne kommer aldrig til at forsvinde til fordel for hjemmesider – i hvert fald ikke hjemme hos os!

Vi har nu laet et helt menupunt med kogebøger, som hele tiden bliver opdateret med bøger fra de største danske boghandlere på nettet

Hvis vi skal nævne 3 favoritter vi tit bruger så er det disse:

Bistro – En lidt anderledes bog om fransk bistromad og med små historier. Bøger om det franske køkken

Jamie Oliver – The naked Chef: Fordi der er gode pastaopskrifter. Jamie Olivers kogebøger

Anh Lê – LêLês gadekøkken: Efter rejser i Vietnam er vietnamesisk mad blandt vores favoritter. Anh Lês kogebøger

 

Så lad os høre dine favoritter – skriv gerne en kommentar!


 Lêlês Gadekøkken - Anh Lê - Bog

Lêlês Gadekøkken - Anh Lê - Bog
kr. 270

 LêLês gadekøkken

LêLês gadekøkken
kr. 300

 Bistro - traditionel fransk mad (Bog)

Bistro - traditionel fransk mad (Bog)
kr. 280

Se flere kogebøger

Gratis kurser om vin og mad

Lidt teori og baggrundsviden kan være ret vigtigt i både madlavning og i interessen for vin. Der findes masser af betalte kurser og smagninger, men vi vil her anbefale et par gratis kurser fra en af de største ressourcer inden for undervisning.

edx logo

Det er sammenslutningen EdX, som er stiftet af Harvard University og MIT i 2012.

I dag finder man en lang række online kurser fra nogle af verdens største og mest ansete universiteter, på den samme platform EdX.org.

Undervisningen kører på en online platform med videoer, opgaver, beskrivelser og så videre. Så kan man spørge sig selv om man kan lære at lave mad eller lære om vin foran en computer, og svaret er ja, for kurserne er kombinerede med øvelser man laver hjemme, så man får afprøvet teknikkerne.

Vi kan anbefale:

World of wine: From grape to glass. Det udbydes af The University of Adelaide. Kurset varer 6 uger og man skal bruge 2-3 timer om ugen. Man bestemmer selv hastigheden, så man kan godt vælge at lave hvad der svarer til en uge på en dag. Kurset når rundt om alt der har med vin at gøre, så stikord kunne være; beskrivelse af vin, smag, planternes biologi, kemien bag smag, vinprocessen, etiketten, lagring og tønder og meget mere.

Her er eksempelvis en video, der ligger på YouTube om fremstilling af tønder. Den er en del af gennemgangen af en Australsk vingård, hvor hvert enkelt proces bliver omtalt og hvor man kan klikke sig rundt på hele vingården.

Science & Cooking: From Haut Cuisine to Soft Matter Science. Udbydes af Harvard University og er 6 moduler, hvor man skal forvente at bruge 5-7 timer om ugen. Vi er lige tilmeldt og glæder os til at se hvordan man underviser, når det foregår som fjernundervisning.

Find flere på: edx.org