Opskrifter

Sponsoreret

Vi har samlet vores opskrifter, så du nemt kan se hvordan retterne tilberedes. Opskrifter kan nemt printes, så du har en indkøbsseddel.

Middagsretter – Fisk og skaldyrSalaterGrøntsagsretter – SupperSmå retter og tilbehørSaucer og marinader – KrydderiblandingerBagning og kager

Se også siden med vores hverdagsretter til børnefamilier


Middagsretter

wok stegt oksekød med spidskål

Opskrift på oksekød og hvidkål stegt i wok

Vi har fundet en smagfuld wok-ret med oksekød og hvidkål, der kan laves på 35 minutter og som er god ...
Læs Mere
curry med rødbeder og kikærter nem gryderet

Curry med rødbeder og kikærter

En god Curry gryderet kan laves i mange varianter og her er den lavet med rødbeder og kikærter. Rødbeder har ...
Læs Mere
oksebov eller okseklump i stegeso

Oksebov – hvordan skal jeg tilberede den

Oksebov eller bovklump er ikke det nemmeste stykke kød men passer godt til langtidsstegning og slowfood. Så okseboven passer godt ...
Læs Mere
Øl braiserede svinekæber

Svinekæber med vanilje, chili og mørk øl

Svinekæbe er den muskel der sider på siden af grisens kæbe og står for tyggearbejdet. Så det har ikke noget ...
Læs Mere
gullasch med laurbærblade, timian og paprika

Søndags Simre Gullasch

Nu kalder vi den Søndags Simre Gullasch, men den smager selvfølgelig lige så godt de andre af ugens dage eller ...
Læs Mere
spidsbryst i gryde

Grillet og langtidsstegt oksespidsbryst

Oksespidsbryst er et at de kødstykker man ikke ser så tit i køledisken mere. Det er et kødstykke der skal ...
Læs Mere
Grillet kylling

Kylling på grillen

Kylling og grill passer bare godt sammen. Om det er en her kylling eller den er delt i to er ...
Læs Mere
udskåret marineret lammekølle

Grillet marineret lammekølle

Lammekød bliver bare bedst på en varm grill! Lammekød bliver ekstra godt sammen med citron, rosmarin og hvidløg, så vi ...
Læs Mere
nudelsalat med vietnamesiske kyllingespyd

Grillede kyllingespyd med limeblade

Flere gange i 2017 har vi udforsket det vietnamesiske køkken og faktisk været der - lige midt i det fantastiske ...
Læs Mere
culotte på gasgrill

Oksefilet, sådan steges den

I denne opskrift brunes oksefiletten på en pande først og steges derefter ved 150-160° der C for at få det ...
Læs Mere
Millionbøf med kartoffelmos

Millionbøf

Millionbøf er 1970'ernes Spaghetti Bolognese og faktisk nok tættere på pastaretten fra Bologne end den kødsauce med tomat vi plejer ...
Læs Mere
Varm moussaka fra ovnen

Moussaka

Moussaka er nært beslægtet med den italienske lasagne, men er krydret med græske krydderier som rosmarin, kanel, paprika. Mængderne kan ...
Læs Mere
Kåldolmere

Mormors Kåldolmere

Kært barn har mange navne så kåldolmere kaldes også hvidkålsrouletter  eller hvidkålsdolmere og er blot en frikadellefars rullet i hvidkålsblade ...
Læs Mere
Gisou

Gisou – opskrift på krydret hvidkåls gryderet

Gisou kan laves på mange måder, men er helt basalt en krydret hvidkålsgryderet med stegt hakket oksekød, med fintsnittet hvidkål, ...
Læs Mere
andestegen er i ovnen

Andesteg til juleaften

Andestegen kan tilberedes på mange forskellige måder. Steg anden lige før servering, lav den langtidsstegt eller steg den om formiddagen ...
Læs Mere
blanquette veau kalvekød i lys sauce

Blanquette de veau

Denne opskrift på blanquette de eau, kommer på vores favorit-liste og er god til hverdag eller som gæstemad. Du kan ...
Læs Mere
mørbrad med cocktailpølser og bacon i fad

Mørbrad i fad med bacon og cocktailpølser

Her er vi tæt på en one-pot ret, altså en ret der laves ved at tilsætte det hele på en ...
Læs Mere
kylling med paprika og pasta

Kylling med paprika

Her er en god hverdagsret med kylling og pasta, som de fleste børn vil elske med det samme. Retten kan ...
Læs Mere
flæskesteg i webergrill

Flæskesteg i Webergrill

Igennem mange år har vil lavet denne krydrede flæskesteg i kuglegrillen. Den skal have lav varm og masser af krydderier ...
Læs Mere
kalvefrikasse med kartofler

Kalvefrikassé

Frikassé kommer af det franske ord  fricassée tilbage fra 1200-tallet. En frikassé er typisk en lys stuvning med fløde og kød i stykker og ...
Læs Mere

Sponsoreret


Fisk og skaldyr

marinerede rejer med avocado, agurk og mango på godt brød

Rejer med salat af agurk, mango og avocado

Denne lille friske forret med rejer og friske frugter som mango, avocado og agurk er nem at lave og ser ...
Læs Mere
stenbiderrogn på toast med løg og creme fraiche

Sådan serveres og spises stenbiderrogn

Februar og marts er tiden, hvor den friske danske stenbiderrogn er at finde hos fiskemanden. Stenbiderrogn kan serveres på mange ...
Læs Mere
lækker luftig tunmousse

Tunmousse – den allerbedste klassiske opskrift

Der findes mange opskrifter på tun mousse, men vi har brugt denne specielle opskrift i mange år og vi har ...
Læs Mere
Stegte sild på rugbrød

Farmors stegte sild til frokostbordet

Der er ikke noget bedre end en hjemmelavet klassiske stegt sild. Den passer som fast ret til det danske kolde ...
Læs Mere
fisk og skaldyr sådan laves blåmuslinger

Sådan klargøres og tilberedes blåmuslinger

Vi opdrætter og fanger gode blåmuslinger i de danske farvande, men der er langt imellem dem på middagsbordene. De ser ...
Læs Mere
Sådan tilberedes torskerogn opskrift

Sådan tilberedes torskerogn

I slutningen af februar er det sæson for torskerogn. Fersk torskerogn er nemt at tilberede og kan blive et fantastisk ...
Læs Mere


Salater

Mormor dressing til den grønne salat

Mormor dressing til grøn salat

Den gode klassiske mormor dressing er tilbage. Den er helt enkel at lave og indeholder bare fløde, citron og sukker ...
Læs Mere
En rugbrødsmad med hjemmelavet skinkesalat

Anne Grethes skinkesalat

Hjemmelavet skinkesalat bliver som regel hurtigt udsolgt på vores frokostbord. Det tager cirka 5 minutter, at lave hjemmelavet skinkesalat og ...
Læs Mere
Burger med pulled pork og coleslaw

Let Cole Slaw

Prøv cole slaw i en burger eller som tilbehør til grillmad. Et alternativ kan være råsyltede grøntsager, som vi også ...
Læs Mere
let kartoffelsalat med ylette og creme fraiche

Kartoffelsalat

Kartoffelsalat Denne kartoffelsalat er lidt lettere end de fleste opskrifter og så er der rigeligt med kartofler og krydderurter i ...
Læs Mere
Æggesalat sandwich med purløg

Æggesalat

Æggesalaten har mange anvendelser startende på et stykke rugbrød eller toastbrød og i en æggeslatsandwich. Den er ikke så svær ...
Læs Mere
sund tunsalat med hytteost

Sund tunsalat

Sund tunsalat 100 gr tun i vand15 gr skalotte- eller forårsløg (fint hakket)10 gr citronsaft100 gr snackpeber (i tern)100 gr ...
Læs Mere
Tabouleh salat med grønkål

Tabouleh-inspireret grønkålssalat

Vi kan godt lide at spise salater og grøntsager til de fleste måltider og Tabouleh er en favorit, der kan ...
Læs Mere


Grøntsagsretter

curry med rødbeder og kikærter nem gryderet

Curry med rødbeder og kikærter

En god Curry gryderet kan laves i mange varianter og her er den lavet med rødbeder og kikærter. Rødbeder har ...
Læs Mere
maste og bagte kartofler i ovn

Maste bagte kartofler

Til nogle retter, er en lidt sprød kartoffel det rigtige og der passer maste og bagte kartofler ind. De bliver ...
Læs Mere
Blomkål fra markedet

Stegt blomkål med mandler og parmesan

Er man ikke lige til kogt blomkål, så har vi her en opskrift der gør blomkålen til noget helt andet ...
Læs Mere
grill tilbehør flødekogte grøntsager

Flødekogte grøntsager

Foråret og sommeren er tid for mange friske grøntsager, som passer godt som tilbehør til grillet kød eller til danske ...
Læs Mere
Indisk dahl med røde linser

Nem krydret Indisk dahl

Indisk dahl er en herlig smagfuld ret, der kun tager kort tid at tilberede og skal passe sig selv en ...
Læs Mere


Supper

Server suppen

Kartoffel og porresuppe med æble

Lav en lækker cremet kartoffel- og porresuppe, med æbler og lidt chili. Suppen skal blendes og bliver cremet uden at ...
Læs Mere
løgsuppe

Fransk løgsuppe

Har du ikke prøvet en fransk løgsuppe endnu, så er her en af vores favoritopskrifter. Løgsuppe er meget smagfuld og ...
Læs Mere
suppeskål

Krydret linse- og gulerodssuppe

Vores egen opskrift på en krydret og cremet suppe med gulerødder, kartofler og linser. Den kan varieres på mange måder ...
Læs Mere
hit med suppen

Hit med suppen

Hit med suppen er en spicy rød linsesuppe fra bogen "suveræne successer". Suppen er god på en kold dag eller ...
Læs Mere
færdig suppe

Tender Lovin’ care soup – Kyllingesuppe med majs

TLC (Tender Lovin' Care) kyllingesuppen er nem og hurtig at lave. Den er perfekt når nogen skal forkæles og trænger ...
Læs Mere


Saucer og marinader

culotte på gasgrill

Marinade til cuvette og culotte

Lav en marinade til din culotte eller cuvette og lad stegen trække i køleskabet i 12 til 24 timer. Marinaden ...
Læs Mere
Peberrodssauce til hamburgerryg eller spidsbryst

Peberrodssauce

Peberrodssauce er især velegnet til retter med kogt kød. Det kan være klassikeren med kogt spidsbryst eller til kogt hamburgerryg ...
Læs Mere
Romesco sauce

Romesco sauce

Romesco sauce er en catalansk specialitet, som primært består af peberfrugter og mandler. Den kan laves i et utal af ...
Læs Mere
lammekølle marinade grill

Marinade til lammekød

Især lammekøller bliver rigtig gode efter en marinering et døgns tid på køl. Til marinaden er der valgt de ting ...
Læs Mere
cumberland sauce til kolde kødretter

Cumberland sauce – kold sauce til kødretter

For en del år siden fik vi en kok til at levere mad til en fødselsdag og en af de ...
Læs Mere

Nem béarnaisesauce der er svær et skille

Er den fransk eller er den dansk? Jo bearnaise sauce er en fransk opfindelse (La sauce béarnaise eller la béarnaise) og ...
Læs Mere
gastrik til at smage saucen til med

Gastrik til saucen – få lidt ekstra smag i saucen

Nogle gange mangler saucen et eller andet, som man ikke lige kan sætte ord på så er det nok gastrik ...
Læs Mere

Vietnamesisk peanut dipping sauce

Opskriften kommer fra et besøg i Vietnam og kan bruges i stedet for soya eller sød chilisauce. Vietnamesisk peanut dipping ...
Læs Mere
marinade til flanksteak

Marinade til flanksteak

Flanksteaks er gode i sig selv og de bliver endnu bedre af et par timer i vores marinade til flanksteaks ...
Læs Mere

Basis tomatsauce til pasta

Til en god hjemmelavet pasta, behøves ikke meget mere end en smagfuld tomatsauce. Friske krydderurter fra haven eller vindueskarmen giver ...
Læs Mere

Ingefær/sesamdressing

En fantastisk dressing til asiatisk-inspirerede salater ...
Læs Mere


Små retter og tilbehør

kartofler pommes anna

Kartofler som Pommes Anna

Pommes Anna er tynde skiver af kartofler bagt i lag med smør og krydderier imellem. Pommes Anna er en klassisk ...
Læs Mere
maste og bagte kartofler i ovn

Maste bagte kartofler

Til nogle retter, er en lidt sprød kartoffel det rigtige og der passer maste og bagte kartofler ind. De bliver ...
Læs Mere
paradisæbler

Sæson: Paradisæbler

Paradisæblerne er snart ved at være modne til plukning. De små æbler har ikke mange anvendelser, men paradisæble gelé er ...
Læs Mere
Nemme pandebrød

Ovnbagte cherrytomater (semi-dried)

Vi har forsøgt med flere forskellige opskrifter på semi-dried tomater uden helt at finde den rigtige opskrift. De bliver aldrig ...
Læs Mere
Syltede rødløg til burgere

Syltede rødløg

Lav syltede rødløg som et nemt tilbehør til burgere eller grillretter. Rødløgene giver lidt sur/sød smag ligesom de syltede agurker ...
Læs Mere
grill tilbehør flødekogte grøntsager

Flødekogte grøntsager

Foråret og sommeren er tid for mange friske grøntsager, som passer godt som tilbehør til grillet kød eller til danske ...
Læs Mere
Mormor dressing til den grønne salat

Mormor dressing til grøn salat

Den gode klassiske mormor dressing er tilbage. Den er helt enkel at lave og indeholder bare fløde, citron og sukker ...
Læs Mere
En rugbrødsmad med hjemmelavet skinkesalat

Anne Grethes skinkesalat

Hjemmelavet skinkesalat bliver som regel hurtigt udsolgt på vores frokostbord. Det tager cirka 5 minutter, at lave hjemmelavet skinkesalat og ...
Læs Mere
bønnefritter af grønne frosne bønner

Bønnefritter af frosne grønne bønner

Til en hjemmelavet burger eller anden ret, hvor der normalt hører pommes frites til kan man prøve bønnefritter som er ...
Læs Mere
hapsere med svampe ricotta og trøffelolie

Ricotta og svampe hapsere

Lav små hapsere eller hors d'oeuvre til en velkomstdrink eller som en lille snack. Denne lille hapser kan serveres på ...
Læs Mere
Blomkål med chili og ingefær

Blomkål med chili og ingefær

Denne opskrift er en af flere opskrifter på nemt grøntsagstilbehør. Den er nem at tilberede og blomkålen bliver lidt mere ...
Læs Mere
bouquet garni til rødkål

Hjemmelavet rødkål med rødvin

Her i huset har vi igennem mange år lavet rødkålen selv op til julen eller når der skal laves flæskestegssandwiches ...
Læs Mere
Råsyltede saltagurker

Saltagurker

Saltagurker er et lækkert og nemt tilbehør til frokostbordet, burgere, grillmad og meget andet. Har man lidt dildskærme, så bliver ...
Læs Mere
Burger med pulled pork og coleslaw

Let Cole Slaw

Prøv cole slaw i en burger eller som tilbehør til grillmad. Et alternativ kan være råsyltede grøntsager, som vi også ...
Læs Mere
rødbeder

Lyn-syltede rødbeder

Lyn-syltede sprøde rødbeder Lav rødbeder få timer før du skal bruge dem og få et lækker tilbehør til biksemad, medister ...
Læs Mere

Paradisæble gelé

Her i efteråret er paradisæblerne ved at være modne.De små æbler er på grund af størrelsen lidt svære at rengøre ...
Læs Mere
Vietnamesiske forårsruller

Vietnamesiske forårsruller

Vietnamesiske forårsruller Forårsruller kan laves i et utal af variationer og i denne version er der både svinekød og rejer ...
Læs Mere
let kartoffelsalat med ylette og creme fraiche

Kartoffelsalat

Kartoffelsalat Denne kartoffelsalat er lidt lettere end de fleste opskrifter og så er der rigeligt med kartofler og krydderurter i ...
Læs Mere
Råsyltede grøntsager

Råsyltede grøntsager

De råsyltede grøntsager i denne opskrift, kan anvendes i mange sammenhænge. Opskriften er egentlig asiatisk, men vi anvender den eksempelvis ...
Læs Mere
Æggesalat sandwich med purløg

Æggesalat

Æggesalaten har mange anvendelser startende på et stykke rugbrød eller toastbrød og i en æggeslatsandwich. Den er ikke så svær ...
Læs Mere


Krydderiblandinger

krydderblanding til flæskesteg

Krydderblanding til flæskesteg

Krydderblanding til grillet flæskesteg Her er et forslag til en krydderblanding, men den kan selvfølgelig varieres efter behov. Vi anvender ...
Læs Mere

Burrito krydderi

Vi har med stor fornøjelse brugt Santa Marias Burrito Spice-blanding tidligere, men nu har de ændret opskriften, så den smager ...
Læs Mere


Bagning og kager

Nemme pandebrød

Nemme pandebrød uden hævning

Man kan på 10 minutter røre en dej sammen til brød der kan bages på en varm pande. Brødene er ...
Læs Mere
Bagte brioche boller

Bag dine egne brioche burgerboller

Vi har flere gange nævnt burgere med briocheboller i stedet for de lidt kedelige normale burgerboller. En brioche burgerbolle hæver ...
Læs Mere
Bag selv brød med surdej

Sådan laves surdej til brødbagning

Smagen af gær, når man selv bager, bliver ikke vores favorit og derfor eksperimenterer vi lidt med surdej eller med ...
Læs Mere
langtidshævede boller på surdej

Hvedeboller, langtidshævede med surdej

Længe har vi ønsket at kunne bage en velhævet, luftig og sprød bolle med en velsmagende mørk skorpe. Nu lykkedes ...
Læs Mere
kanelsnegle lavet dagen før

Nemme brunch kanelsnegle

Hvis der skal serveres lidt bagværk til morgenmaden, brunch eller bare til en hyggestund, så er her en nem opskrift ...
Læs Mere
Æbleskiver runde og færdige

Gammeldags æbleskiver

Prøv at lave dine æbleskiver selv med denne opskrift. Det kræver en æbleskivepande men giver en halt anden luftig og ...
Læs Mere

Cupcakes med lakrids og chokolade

Cupcakes med lakrids og chokolade Cupcakes skal bages med omhu og må ikke være en tør kage med et alt ...
Læs Mere

Pitabrød (hjemmebagt)

Hjemmebagte pitabrød Denne opskrift er ret nem, når du skal bage pitabrød og dejen er meget nem at rulle ud ...
Læs Mere

Scones til brunch eller afternoon tea

Prøv scones til morgenmad eller til en brunch. Scones deles og smøres med lemon curd eller marmelader efter eget valg ...
Læs Mere

Burgerboller

Hjemmebagte burgerboller kræver selvfølgelig lidt længere forberedelsestid end posen fra supermarkedet, men hvis tiden er der, er det absolut tiden ...
Læs Mere

Kaspers Hindbærkage

Denne nemme hindbærkage fungerer super godt som "klasse-kage" til skolen. Gang da opskriften 3-4 gange afhængig af størrelse på bradepande ...
Læs Mere

Koldhævede morgenboller

Disse boller skal forberedes dagen før de skal spises og så stilles til hævning et køligt sted natten over ...
Læs Mere

Verdens Bedste Brød

Et nemt og enkelt brød bagt i Römertopf.Uden æltning og med meget lidt gær ...
Læs Mere