Grillede kyllingespyd med limeblade
Flere gange i 2017 har vi udforsket det vietnamesiske køkken og faktisk været der – lige midt i det fantastiske vietnamesiske køkken. Læs mere om gadekøkkenerne i Hanoi eller om at rejse i Vietnam. Vi har samlet meget mere under #Vietnam.…
Forbered julemaden del 2
Lige inden juleaften er der et par forberedelser man kan lave. Især rødkålen er god at få lavet inden den 24. og den bliver faktisk bedre af at trække en dags tid. Julerødkål med rødvin Den kan selvfølgelig bruges resten…
De handlende i Hanoi’s gamle bydel
Tag med på indkøb i Hanois gamle bydel, med masser af små butikker med friske varer
Vietnamesisk peanut dipping sauce
Opskriften kommer fra et besøg i Vietnam og kan bruges i stedet for soya eller sød chilisauce. En mild og god dipping sauce til friske forårsruller eller andre former for forårsruller. Smagen og styrken kan justeres med tilsætning af fintsnittet…
Gadekøkkenerne i Hanoi
I Hanois gamle bydel finder man rigtig mange deciderede gadekøkkener eller mindre lokaler, hvor der koges, grilles og steges dagen lang. Det er her de fleste vietnamesere spiser et eller flere måltider lige fra morgenmad til den sene aften. Gadekøkkener…
22. Juli 2017 – Nudelsuppe med kylling (Pho Ga)
Det er 25 grader klokken 7 om morgenen og temperaturen er på vej mod de 35 til 40. Varm suppe er ikke lige det der først melder sig i tankerne som morgenmad, men det er faktisk en af de mest…
24. juni 2017 – Den store sommerfest
Det er sommer og det er tid til den årlige sommerfest i haven med venner og familie. Så der skal serveres for 20-30 sultne gæster i alle aldersgrupper og det kræver lidt planlægning og gerne retter, der kan laves i…
Afternoon tea med scones, sandwiches, jordbærtærter og meget mere
I denne artikel har vi samlet en række opskrifter som tilsammen vil passe godt til et Afternoon tea arrangement. Afternoon tea er et let måltid, der serveres om eftermiddagen mellem 15.30 og 18.00 og har sine rødder i den engelske…
Det Bornholmske spisekammer
På Bornholm er der igennem de sidste år sket en stor udvikling inden for fødevarer, spisesteder og specialiteter. Vi har samlet et lille udvalg, som vi mødte i april 2017 – den første uge i sæsonen. Det unikke ved Bornholm, er…
365 dage med mad og familie
