lav en ønskeseddel

Det er tid til at lave ønskeseddel

Det er snart 1. december og ved at være tid til at få ønskesedlerne sendt afsted. Når man interesserer sig for mad, køkkenteknikker, vin eller bare er gourmande, så er der heldigvis mange ting man kan ønske sig. Man kan selvfølgelig lave mad med meget få remedier, meeen det kan også være en udstyrssport.

Derfor har vi samlet lidt af det isenkram der er på mode lige nu på denne side med titlen “Julegaver og ønsker for gourmander, kokke og køkkenfolk”. Vi kan næsten garantere at du ikke har alt det foreslåede udstyr!

Så hvis du ikke allerede har ønskesedlen klar, så opret en online ønskeseddel på siden Min-Ønskeseddel.dk

 

Dagens Quiz: Hvad er en “EXCALIBUR 4926TCDFB”?
dehydrator

Scanpan non-stick gryder og pander

De danskproducerede Scanpan pander og gryder er en af dem vi kan anbefale. Vi har et sæt gryder i rustfrit stål, som vi nu bruger på 15 år. De fejler intet og når de bliver lidt anløbne eller matte, så får de en omgang med en grydesvamp og en tur i opvaskemaskinen

 

[PFV query=”impact” feed=”https://www.partner-ads.com/dk/feed_udlaes2.php?partnerid=2524&bannerid=47976&feedid=694″]

 

Non-stick pander holder ikke helt så længe som de rustfrie gryder eller som vores Le Buyer pander, men vi har været meget tilfredse med Scanpans classic serie. Panderne er ret holdbare på den måde Scanpan laver overfladen på. Det er en keramisk titaniumbelægning der lægges på ved meget høj varme. Vi har prøvet mange forskellige slip-let pander, men holdbarheden er i mange tilfælde ikke god nok.

 

[PFV query=”stegepande|non-stick” feed=”https://www.partner-ads.com/dk/feed_udlaes2.php?partnerid=2524&bannerid=47976&feedid=694″]

Black Friday og Cyber Monday

Det er ved at være nu! Black Friday er fredag den 24. november og Cyber Monday er mandag den 27. november. Vi samler nogle interessante tilbud til dig og der er nogle steder store rabatter på 20% 30% og mange flere %.

Lad os se hvad der dukker op for køkken- og mad-elskere, så følg med lige her. Det kunne være fra nogle af de følgende butikker, men du må være tålmodig lidt endnu:

— VI SES TIL BLACK FRIDAY 2019 —

 

Siden indeholder links til butikker

Ny De Buyer stegepande i stål

Stålpander eller jernpander fra De Buyer er og bliver en af vores favoritter og nu har vil tilføjet nummer 6 i rækken af pander og gryder. De er behandlet med bivoks og er ellers helt fri for andre kemikalier end selve stålet. Det kræver ikke så meget, men de skal steges ind og man skal passe på den sorte overflade der dannes med tiden. De skal ikke i opvaskeren og de skal ikke vaskes med opvaskemiddel eller sættes i blød. Man kan nemt gøre dem rene med en opvaskebørste og vand, når de er kølet lidt ned. Ydersiden kan sagtens rengøres med en skuresvamp.

Le Buyer stegepandeMange af panderne og gryderne kan man faktisk finde i Frankrig eller i Danmark for 300-500 kr. og de vil holde din levetid ud. Le Buyer laver mange forskellige typer og i det hele taget meget køkkenudstyr af høj kvalitet.

 

Buyer stålpande

 

 

 

 

Men en stålpande skal ikke være blank som ovenfor. Den skal have et sort lag, der fungerer næsten lige så godt som slip-let pander af teflon eller lignende. Det er det lag man skal passe på og bevare. Det opbygges over tid og er ikke brændte rester af mad, men to former for nedbrydning af fedtstoffer. Det er Maillard effekten der kommer til sin fulde ret når du steger, så læs mere om den her og lær den at kende. Den er vigtig for velduftende og velsmagende mad.

Det fedtstof man bruger til stegning gør en forskel og det skal passe til den temperatur man vil stege ved. Smør har nogle gode egenskaber og noget mælkesukker man kan udnytte, men bliver det for varmt branker det og skal kasseres. Prøv eksempelvis at pensle en kylling med smør inden den skal i ovnen, da det giver et meget flottere gyldent resultat end olie.


Et par dansk producerede gryder og pander vi også kan anbefale er fra Scanpan. De er produceret i Danmark og er meget holdbare. Vores rustfrie stålgryder er mere end 15 år gamle og fejler intet. Scanpan har ikke pander som De Buyer, men kunne være et godt bud på en non-stik eller slip-let pande. De har deres egen meget holdbare belægning, men nu skal dette indlæg jo handle om glæden ved en ny stålpande fra De Buyer.