Hvis der skal serveres lidt bagværk til morgenmaden, brunch eller bare til en hyggestund, så er her en nem opskrift. Den er nem fordi den er koldhævet og kan laves dagen før den skal bruges, så man ikke skal stå og rode med bagværk om morgenen, men bare skal bage kanelsneglene.

Nemme brunch kanelsnegle

Malene

Kan laves dagen før, så de bare skal i ovnen og pyntes på dagen

No ratings yet

Udskriv Pin Recipe

Forb. tid 30

Tilb. tid 20

Samlet tid 50

Ret Bagværk

Køkken Dansk

Antal snegle

12 snegle

Ingredienser

Dej

1½ dl mælk
15 g gær
2 stk æg
50 g smeltet smør
1 spsk sukker
1 tsk salt
500 g hvedemel

Remonce

100 g blødt smør
100 g puddersukker
4 tsk stødt kanel
1/2 tsk kardemomme

Sådan gør du

Lun mælken og smelt samtidig smørret deri. Rør gæren ud i den håndlunde mælk/smør- og tilsæt æg, sukker og salt. Vend til sidst hvedemelet i og ælt godt til dejen er blank og smidig. Lad 50 gram være tilbage, så dejen ikke bliver for tør, den skal kun lige slippe.
Rul dejen ud på et meldrysset bord med det samme, så den er firkantet og ca. 25x40 cm. Dejen hæver senere.
Rør ingredienserne til remonce sammen
Smør remoncen ud over dejen med en paletkniv
Lad en cm være fri for remonce, så sneglen bedre kan lukkes ved at putten enden ind under.
Skær 12 snegle ud af rullen og placer dem i et fad med bagepapir. Der skal være lidt luft (2 cm) imellem sneglene, da de senere hæver.
Dæk fadet med film og lad sneglene hæve i køleskabet til dagen efter
Tag fadet ud af køleskabet og fjern filmen. Bag sneglene ved 200 grader C i 20-25 minutter.
Sneglene kan pyntes når de er afkølede eller de kan spises mens de er lune.