Kogebøger og udstyr til Sous Vide

Vi har tidligere skrevet om Sous Vide, som er meget fremme for tiden og med god ret. Mørt og velsmagende kød og grøntsager er hvad sous vide kan bruges til. Sous vide er en fransk tilberedningsmetode og betyder frit oversat “under vacuum”

Hvad skal man bruge til sous vide:

  1. En cirkulator. Cirkulatoren er et varmelegeme med en lille omrører, der kan stilles til en stabil temperatur i et vandbad
  2. Vacuumpakker. Lukkede og forseglede poser der kan sænkes ned i vandbadet er nemmest at håndtere. Vacuumpakning kan bruges til meget mere end sous vide og gør det nemt at fryse mindre portioner og at marinere kød.

Man kan godt bruge sous vide køkkenteknikken uden en masse udstyr som vi skrev om i denne artikel (sous vide uden udstyr), Men det er nemmere at have en cirkulator, der kan holde temperaturen.

Vi har samlet en masse sous vide udstyr og kogebøger fra webbutikker herunder


Indeholder sponserede links

Steba Sous Vide Kar STSV2
1299 kr. hos Imerco
Sous vide i dit eget køkken (Bog)
209 kr. hos Bogreolen.dk
Cook & Baker Sous vide stav - Sort/stål
1599 kr. hos Imerco
Gæstemad med sous vide - HARDBACK
250 kr. hos Bog & Idé
Sous Vide I Hverdagen - Peter Friehling - Bog
220 kr. hos Gucca
Sous vide i dit eget køkken (E-bog)
178 kr. hos Bogreolen.dk
Sous vide i dit eget køkken
150 kr. hos saxo
Sous Vide Kogebogen - Anders Grøndahl - Bog
135 kr. hos Gucca
Sous vide i dit eget køkken
150 kr. hos Saxo.com
OBH Nordica - Sous vide Magnetic Circulation -
1000 kr. hos Hw-homeware.dk
SousVide Supreme Sous Vide maskine
1759 kr. hos Imerco
Sous Vide I Dit Eget Køkken - Karsten Tanggaard -
230 kr. hos Gucca
Conzept - Sous Vide Stav
500 kr. hos Hw-homeware.dk
Sous vide i dit eget køkken
250 kr. hos Arnold Busck
Sous vide kogebogen
180 kr. hos saxo
Severin Sous Vide
1199 kr. hos Imerco
Gæstemad med sous vide - HARDBACK
250 kr. hos Bog & Idé
Grundbogen i sous vide (Bog)
218 kr. hos Bogreolen.dk
Gæstemad med SOUS VIDE (Bog)
195 kr. hos Bogreolen.dk
Caso Sous Vide CS1312
1519 kr. hos Imerco
 

 

 

Se alle kategorier af kogebøger
Alle kogebøger - Italiensk mad - Fransk mad - Thaimad - Jamie Olivers kogebøger - Mette Blomsterbergs kogebøger - Ahn Lês kogebøger - Meyers kogebøger - Anne Hjernøes kogebøger - Camilla Plums kogebøger - Sous Vide - Bagning og brød - Dessert og det søde køkken - Øl og ølbrygning - Vinbøger


Få direkte besked som den første, når der er nye opskrifter og indlæg