Kogebøger og udstyr til Sous Vide

Vi har tidligere skrevet om Sous Vide, som er meget fremme for tiden og med god ret. Mørt og velsmagende kød og grøntsager er hvad sous vide kan bruges til. Sous vide er en fransk tilberedningsmetode og betyder frit oversat “under vacuum”

Hvad skal man bruge til sous vide:

  1. En cirkulator. Cirkulatoren er et varmelegeme med en lille omrører, der kan stilles til en stabil temperatur i et vandbad
  2. Vacuumpakker. Lukkede og forseglede poser der kan sænkes ned i vandbadet er nemmest at håndtere. Vacuumpakning kan bruges til meget mere end sous vide og gør det nemt at fryse mindre portioner og at marinere kød.

Man kan godt bruge sous vide køkkenteknikken uden en masse udstyr som vi skrev om i denne artikel (sous vide uden udstyr), Men det er nemmere at have en cirkulator, der kan holde temperaturen.

Vi har samlet en masse sous vide udstyr og kogebøger fra webbutikker herunder


Indeholder sponserede links

Gæstemad Med Sous Vide - Peter Friehling - Bog

180 kr. hos Gucca

Deski Sous Vide Set (Stick + Vakuumpakker)

849 kr. hos Barlife.dk

Sous Vide Kar Profi Cook | Sous Vide | Sous Vide |

810 kr. hos Barlife.dk

Holm - Vakuumposer t/sous vide 15x23 cm.

34 kr. hos Emmalys

Sous Vide Set (Stick + Vakuumpakker) Melissa | Sou

765 kr. hos Barlife.dk

Sous Vide I Dit Eget Køkken - Karsten Tanggaard -

210 kr. hos Gucca

Sous vide i dit eget køkken (E-bog)

149 kr. hos Tales.dk

Sous Vide 2.0 - Karsten Tanggaard - Bog

310 kr. hos Gucca

Sous vide kogebogen

180 kr. hos Bog & idé

Deski Sous Vide Stick

799 kr. hos Barlife.dk

Sous Vide Pro Cirkulator | Sous Vide | Sous Vide |

2031 kr. hos Barlife.dk

Isoleringskugler 100 Stk | Sous Vide | Sous Vide |

201 kr. hos Barlife.dk

Sous Vide Profi Cook | Sous Vide | Sous Vide | Sou

906 kr. hos Barlife.dk

Steba Sous Vide Cirkulator | Sous Vide | Sous Vide

1460 kr. hos Barlife.dk

Sous Vide Håndbogen - Karsten Tanggaard - Bog

240 kr. hos Gucca

Grønt - Sous Vide - Peter Friehling - Bog

180 kr. hos Gucca

Sous vide kogebogen (Bog)

139 kr. hos Tales.dk

Sous Vide Stick Profi Cook | Sous Vide | Sous Vide

810 kr. hos Barlife.dk

GRØNT - sous vide

250 kr. hos Bog & idé

Gæstemad med SOUS VIDE (Bog)

203 kr. hos Tales.dk

 

 

Se alle kategorier af kogebøger
Alle kogebøger - Italiensk mad - Fransk mad - Thaimad - Jamie Olivers kogebøger - Mette Blomsterbergs kogebøger - Ahn Lês kogebøger - Meyers kogebøger - Anne Hjernøes kogebøger - Camilla Plums kogebøger - Sous Vide - Bagning og brød - Dessert og det søde køkken - Øl og ølbrygning - Vinbøger


Abonnér på Madkalender.dk

Få nye opslag som den første!

Join 65 other subscribers