Kogebøger og udstyr til Sous Vide

Vi har tidligere skrevet om Sous Vide, som er meget fremme for tiden og med god ret. Mørt og velsmagende kød og grøntsager er hvad sous vide kan bruges til. Sous vide er en fransk tilberedningsmetode og betyder frit oversat “under vacuum”

Hvad skal man bruge til sous vide:

  1. En cirkulator. Cirkulatoren er et varmelegeme med en lille omrører, der kan stilles til en stabil temperatur i et vandbad
  2. Vacuumpakker. Lukkede og forseglede poser der kan sænkes ned i vandbadet er nemmest at håndtere. Vacuumpakning kan bruges til meget mere end sous vide og gør det nemt at fryse mindre portioner og at marinere kød.

Man kan godt bruge sous vide køkkenteknikken uden en masse udstyr som vi skrev om i denne artikel (sous vide uden udstyr), Men det er nemmere at have en cirkulator, der kan holde temperaturen.

Vi har samlet en masse sous vide udstyr og kogebøger fra webbutikker herunder


Indeholder sponserede links

Sous vide 2.0

400 kr. hos Bog & idé

Sous vide håndbogen-Karsten Tanggaard-Bog

300 kr. hos Saxo.com

Sous Vide Kar Profi Cook

665 kr. hos Barlife.dk

Sous Vide Pro Cirkulator

1828 kr. hos Barlife.dk

Sous Vide I Hverdagen - Peter Friehling - Bog

180 kr. hos Gucca

Grundbogen i sous vide

280 kr. hos Bog & idé

Steba Sous Vide Cirkulator

1554 kr. hos Barlife.dk

Sous vide i dit eget køkken (Bog)

218 kr. hos Tales.dk

Sous Vide Profi Cook

964 kr. hos Barlife.dk

Sous vide 2.0-Karsten Tanggaard-Bog

400 kr. hos Saxo.com

Sous vide kogebogen (Bog)

139 kr. hos Tales.dk

Grønt - Sous Vide - Peter Friehling - Bog

180 kr. hos Gucca

Sous Vide 2.0 - Karsten Tanggaard - Bog

320 kr. hos Gucca

GRØNT - sous vide

250 kr. hos Bog & idé

Sous vide i hverdagen

250 kr. hos Bog & idé

Gæstemad Med Sous Vide - Peter Friehling - Bog

180 kr. hos Gucca

Grill Bedre Med Sous Vide - Peter Friehling - Bog

180 kr. hos Gucca

Sous Vide I Dit Eget Køkken - Karsten Tanggaard -

200 kr. hos Gucca

Sous Vide Håndbogen - Karsten Tanggaard - Bog

240 kr. hos Gucca

Gæstemad med SOUS VIDE (Bog)

203 kr. hos Tales.dk

 

 

Se alle kategorier af kogebøger
Alle kogebøger - Italiensk mad - Fransk mad - Thaimad - Jamie Olivers kogebøger - Mette Blomsterbergs kogebøger - Ahn Lês kogebøger - Meyers kogebøger - Anne Hjernøes kogebøger - Camilla Plums kogebøger - Sous Vide - Bagning og brød - Dessert og det søde køkken - Øl og ølbrygning - Vinbøger


Abonnér på Madkalender.dk

Få nye opslag som den første!

Join 62 other subscribers