Sous vide

Hvad betyder sous vide?

Fra fransk betyder sous vide “under vacuum” fordi denne tilberedningsteknik benytter sig af vacuumpakning. Det vakuumpakkede kød, grøntsager eller sammenkogte ret tilberedes i lang tid ved lav temperatur. Det giver meget mørt kød der bevarer smagen og det giver grøntsager med struktur.

Man behøver ikke en masse udstyr for at komme i gang, men det gør det nemmere. Læs vores artikel om sous vide uden udstyr


Få direkte besked som den første, når der er nye opskrifter og indlæg


Reference: Makalender.dk