21. januar 2017 – Bøffer med bagte rodfrugter og rødvinssauce

Resten af et stykke steg blev skåret til bøffer og fik et par minutter på en varm pande. I dag var den et stykke striploin.
Billeder glemte vi at tage, men det smagte godt!

striploin

Der skulle et glas rødvin til og det blev Esprit d’Automne fra Domaine Bore de Maurel. Skal du til sydfrankrig, så er producenten et besøg værd!

Domaine Borie de Maurel - Esprit d'Automne

12. januar 2017 – Thai inspireret bøfsalat med ingefærdressing

Vi elsker thaimad! Og efter vi var i Thailand for snart 3 år siden, er kærligheden til det friske, enkle og smagfulde køkken bestemt ikke blevet mindre. I dag blev det til en af vores favoritter, en bøfsalat med ingefærdressing – som ret beset består af ganske mange andre ting også, men noget skal vi jo kalde den!

Salaten består i dag af fintsnittet spidskål, tyndt strimlede gulerødder, snackpeber, edamame bønner og tyndtskåret bøf på toppen. Dressingen består af soya, sesamolie, honning, limesaft, revet ingefær, revet hvidløg og finthakket chili. I dressingen er også drysset ristede sesamfrø. Det giver en god sprødhed.

I dag var der ris til, andre gange laver vi risnudler til. Personligt behøver jeg ikke tilbehør, men børnene vil gerne have noget ekstra “fyld”.