Italienske delikatesser direkte fra Rom
En smuttur forbi Rom gav mulighed for besøg i et lille lokalt supermarked. Missionen var at fylde lidt Italienske delikatesser i kufferten og det var svært at begrænse sig, selv i et minimarked. Hylderne bugnede med lækre italienske varer, men…
Stegt blomkål med mandler og parmesan
Er man ikke lige til kogt blomkål, så har vi her en opskrift der gør blomkålen til noget helt andet end bare kål. Så da vi havde prøvet denne opskrift, blev vi straks enige om at den skulle med på…
19. december 2017 – Ravioli med trøfler og parmesan
Det er godt nok købte ravioli, men man kan få dem i god kvalitet til et hurtigt og enkelt aftensmåltid. Prøv at koge dem og server med en lille smørklat eller god olienolie og revet parmesan.
25. oktober 2017 – Blød polenta med parmesan, søde kartofler og braiseret tykkam
Ugens sidste “Aarstiderne”-ret fra Kvikkassen. Tykkammen havde allerede været en tur “sous vide” og skulle bare skæres i tern og lægges i sauté-panden sammen med de allerede sauterede grøntsager. Der lå det og simrede i egen saft og blev til…
12. oktober 2017 – Ravioli med trøffel og godt brød
Det er faktisk friske færdigkøbte ravioli med ost og trøffelfyld og de er overraskende gode. Steg lidt salvieblade i smør og server med parmesan og godt brød. hæld lidt olie over eller en smørklat.
11. oktober 2017 – Pasta med ristet bacon
Nem ret hvor bacontern ristes på en pande med lidt svampe og flåede tomater
15. september 2017 – Carpaccio med godt brød.
Ældstearveingen fik lov at vælge dagens menu, da mellemsten ikke var hjemme. Og er der een ting, han elsker, er det carpaccio! Så det skulle det selvfølgelig være. Yngsten fik tortellini med ost og skinke, for hun er kræsen og…
5. september 2017 – Farsbrød med pastinak og parmesan
Endnu en ret fra Aarstidernes Børnefamiliekasse; Farsbrød krydret med parmesan og pastinak. Ja, det ser lidt fesent ud, men smagte fremragende! Dertil peberfrugt vendt i olie, eddike og revet parmesan, gnavegrønt og ovnbagte halve kartofler.
30. august 2017 – En klassiker…
Herhjemme er det bedste jeg kan servere for familiens yngste, Spaghetti a la Carbonara. Og det fik vi også i dag. Det ER virkelig godt og super nemt at lave. Det eneste er, at det ikke er specielt sundt, men…
17. august 2017 – Frisk pasta med bacon og svampe
Dagens ret var hurtig og nem at lave. Sprødristet bacon, ditto svampe, en smule fløde, så det hænger lidt sammen og så over en omgang frisk pasta og et godt drys friskrevet parmesanost. Nemt og lækkert!