Der var rester tilbage efter at have lavet råsyltede rødbeder til julen og kartofler efter bagekartoflerne tidligere på ugen. Sådan en gratis rest kan fint blive til en rødbede og kartoffelsuppe, med lidt løg, hvidløg og krydderier.
Suppen kan serveres med nogle brødcroutoner, ristet rugbrød, bacon eller lidt creme fraiche.
Ikke sauce men sovs skal der til når det står på mørbrad i fad med bacon, cocktailpølser, champignon og meget mere.
Nem ret hvor bacontern ristes på en pande med lidt svampe og flåede tomater
Lidt styrkende efterårsmad til at slutte søndagen af på, bestående af svinemørbrad, bacon og cocktailpølser med champignon, tomat og fløde. Se opskriften her – det nærmer sig en one-pot opskrift. Som sønnike der hjalp med madlavningen sagde: ” det er sådan en slags kød-lasagne”.
Her er vi tæt på en one-pot ret, altså en ret der laves ved at tilsætte det hele på en gang og lade retten passe sig selv. Dog skal mørbraden lige have lidt stegeskorpe. Ellers tilberedes resten i et ildfast fad i ovnen, hvor det får lov at hygge sig i 40-60 minutter.
Vi er her tæt på en såkaldt “drengerøvsgryde” med 3 slags kød og fløde. Under tilberedningen konstaterede den mellemste at det var en slags kødlasagne og det har han jo ret i.
Herhjemme er det bedste jeg kan servere for familiens yngste, Spaghetti a la Carbonara. Og det fik vi også i dag. Det ER virkelig godt og super nemt at lave. Det eneste er, at det ikke er specielt sundt, men det går jo nok en gang i mellem.
Dagens ret var hurtig og nem at lave. Sprødristet bacon, ditto svampe, en smule fløde, så det hænger lidt sammen og så over en omgang frisk pasta og et godt drys friskrevet parmesanost. Nemt og lækkert!
og ellers er der rester…
Så efter et dybt kig i køleskabet, blev det til æg, bacon og krydrede frankfurtere. Men så fik vi altså også både ketchup OG brød til! Der er skam ingen smalle steder her, næ nej!
Nogen gange er det bare sådan det er og det skønne vejr, som vi jo ikke ligefrem er forvent med pt., trak altså mere end madlavningen i dag.
Senere nupper vi så en portion koldskål med kammerjunkere.
Hurtig mad som alle er glade for – Pasta a la Carbonara.
Her er det den hurtige servering i “pande på bord”
