Too Good To Go

Mindre madspild – Too Good To Go

Vi har lige prøvet Too Good To Go, hvor man sidst på dagen mod et mindre beløb, kan hente madvarer i butikker.

Via en app bestiller og betaler man varer, som typisk kan hentes sidst på dagen.

For 25 kr. hentede vi en lykkepose med blandet brød fra den lokale bager. Posen indeholdt et stort filonebrød, 5 filoneboller, 3 tebirkes og en grovbolle.

Et tip når det kommer til daggammelt brød er at fugte det let med en våd hånd og give det 5 minutter ved 200 grader i ovnen. Det samme trick virker på flutes og lignende fra supermarkedet.

Madspild er spild af ressourcer og det er fint hvis vi kan nedbringe spildet. Man skal huske at der er et stort spild inden eksempelvis grøntsager når frem til butikken. De skal se pæne ud og have den rette størrelse, så allerede inden de når at blive pakket, er en del kasseret.

Godt initiativ – så prøv det!

 

Man kan blive bedre i eget køkken og derfor har vi også et tag om rester og om madspild.

 

bagermad Too Good To Go

 

 

pitabrød med oksekød

Hverdagsretter til børnefamilier

Blandt alle vores opskrifter har vi nu samlet en række favoritter under temaet “hverdagsmad til børnefamilier”. Så det er nogle af de opskrifter som er nemme, billige og som børnene kan lide og derfor passer godt ind i hverdagen og der er trods alt flest hverdage!

Det kunne være pasta Carbonara, Indisk dahl, chicken korma, pitabrød med lyn-kebab eller mange flere, så se alle opskrifterne på hverdagsmad til børnefamilien

pitabrød med oksekebab og spidskål

Indisk dahl med røde linser

Chicken korma med ris og naan

 

løgsuppe

Fransk løgsuppe

Har du ikke prøvet en fransk løgsuppe endnu, så er her en af vores favoritopskrifter. Løgsuppe er meget smagfuld og sødmefyldt. Der er ikke meget stærk løgsmag over løgsuppe og børnene her i huset elsker den.

Løgsuppe kan være en forret eller natmad der kan laves i god tid. Men løgsuppen kan sagtens være hovedretten og især hvis der serveres lidt ristet brød eller brød med smeltet ost på.

Skal der vin til løgsuppen, så passer en frisk hvidvin godt og den må gerne have lidt syre, da løgene har nogen sødme.

løgsuppe
0 fra 0 stemmer
Udskriv

Fransk løgsuppe

En både smagfuld og billig suppe, der er nem at lave.

Ret Forret, Hovedret, Natmad
Køkken Fransk
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 30 minutter
Samlet tid 40 minutter
Antal 4 personer
Forfatter Malene

Ingredienser

  • 1,5 kg lyse løg (zittauerløg)
  • 50 g smør
  • 3 l hønseboullion
  • salt
  • peber
  • Brød, flute eller lignende kan udelades
  • revet ost kan udelades

Sådan gør du

  1. Skæl løgene og skær dem igennem på langs og derefter i ringe på ca. 1/2 cm

    løgsuppe
  2. Smelt smøret ved middel varme og tilsæt alle løg på en gang. De skal brunes i ca 20 minutter ved svag til middel varme. De skal ikke steges brune men skal have en gylden farve. I bunden skal der gerne komme et brunt lag.

    Dette er ret vigtigt for at den skarpe løgsmag omdannes til sødme.

    Løgsuppe stegning af løg
  3. Tilsæt nu boullion og krydderier. Lad suppen simre 10 minutter inden servering eller køl den ned til senere servering


  4. Suppen serveres i skåle med ristet brød til. Skal det være helt rigtigt så læg et ristet stykke brød på suppen i hver skål og lad revet ost smelte under grillen i ovnen.

    Fransk løgsuppe med ost og brød
Gisou

Gisou – opskrift på krydret hvidkåls gryderet

Gisou kan laves på mange måder, men er helt basalt en krydret hvidkålsgryderet med stegt hakket oksekød, med fintsnittet hvidkål, karry paprika og hvidløg. Der kan også kommes lidt flere ting i som opskriften på Gisou herunder. Den første opskrift vi brugte er fra De Danske Vægtkonsulenter, hvor der ikke bruges olie til stegning, men hvor det hele koges sammen. Oprindelsen på Gisou eller Gissau er os ukendt. Det lyder og smager udenlandsk, men måske stammer det bare fra vægtkonsulenterne?

Læs videre “Gisou – opskrift på krydret hvidkåls gryderet”