Blomkål fra markedet

Stegt blomkål med mandler og parmesan

Er man ikke lige til kogt blomkål, så har vi her en opskrift der gør blomkålen til noget helt andet end bare kål. Så da vi havde prøvet denne opskrift, blev vi straks enige om at den skulle med på Madkalender.dk og at det bliver en favorit.

Prøv stegt blomkål som tilbehør til grillmad eller andre kødretter.

Læs videre “Stegt blomkål med mandler og parmesan”

Blomkål med chili og ingefær

Blomkål med chili og ingefær

Denne opskrift er en af flere opskrifter på nemt grøntsagstilbehør. Den er nem at tilberede og blomkålen bliver lidt mere spændende med ingefær og chili. Blomkålen skal ikke være stærk men blot tage lidt smag af de to krydderier.

Blomkål med chili og ingefær
0 fra 0 stemmer
Udskriv

Blomkål med chili og ingefær

Ret Tilbehør
Køkken Dansk
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 10 minutter
Samlet tid 20 minutter
Antal 4 personer
Forfatter Malene

Ingredienser

  • 1 stk blomkålshoved
  • 1 cm ingefær
  • 1/2 stk chili
  • 2 spsk olie eller lignende til stegning

Sådan gør du

  1. Del blomkålshovedet i små buketter. Skræl ingefæren og snit i fine tern. Smag først spidsen af chilien, så styrken ikke overrasker. Skær den mængde chili du ønsker i fine stykker.

  2. Varm olien i en lille gryde og tilsæt blomkålen ved middel varme. Når den har stegt ca. 10 minutter og er begyndt at tage lidt farve, så tilsættes ingefær og chili. lad det stege med ca. 5 minutter.

5. oktober 2017 – Buddha Bowl

Vi har prøvet noget nyt i dag. Og det bragte stor succes – Yay!

Vi havde et par blomkålshoveder i køleskabet og det var egentlig dem, der lå til grund for dagens måltid. Jeg googlede lidt og endte på noget, som hedder “Buddha Bowl”. Jeg har hørt om det tidligere, men aldrig helt vidst hvad det egentlig var, så det måtte prøves. Og faktisk er det ikke ret meget mere end noget så simpelt som “tøm køleskabet og supplér lidt”.

Så jeg købte kyllingelår med overlår, krydrede den og stillede dem i ovnen til skindet var sprødt og kødet gennestegt og saftigt. Ca 45 minutter ved 200 grader. Dertil serverede jeg stegt blomkål med friske majs, der lige var skåret af kolben, søde cherrytomater i kvarte, frisk koriander, limebåde, ristede og hakkede peanuts, og dressing af græsk yoghurt med finthakket rød peber, paprika, tomatpuré, chili, lidt sukker, salt og peber. Og ved siden af var der pandevarmede tortillaer.

Kombinationen var rigtig god og børnene var vilde med det. Mission accomplished!

 

18. september 2017 – Fiskefrikadeller med fritter, ærtemos og stegt blomkål

Der stod en kasse fra Aarstiderne og ventede på os i dag, denne gang havde jeg bestilt kvikkassen, dels fordi den så god ud, dels fordi det nogen gange bare er rart at kunne hoppe lidt nemt over madlavningen.

I dag var menuen let inspireret af engelsk pub-mad, men dog i en lidt mere interessant udgave. Fiskefrikadellerne bestod af blandet fars, jeg ved faktisk ikke hvilke fisk, der var i, i dag. To ud af fem syntes den var fantastisk, 3 ud af fem foretrækker klart den vi normalt køber i Rema….

Dertil var der ovnstegte fritter, blomkålsbuketter stegt møre på panden – hvilket var super godt! – og en ærtemos rørt af optøede frosne ærter, græsk yoghurt, hvidløg, citronsaft og salt/peber. Et godt alternativ til den remoulade vi normalt bruger.

Alt i alt et fint måltid!

 

7. februar 2017 – Krydret kylling og spinat med basmatiris

Vi havde en halv pakke kylling – ca 650 gr – fra i går og den skulle bruges, så jeg googlede mig frem til dagens ret. Kylling med spinat i hvid sauce krydret med Garam Masala. Dertil fik vi basmatiris (jeg blandede lidt revet blomkål i mine ris for at spare på kalorierne…). Det var super nemt at lave og både børn og voksne var begejstrede. Mission accomplished!