grill tilbehør flødekogte grøntsager

Flødekogte grøntsager

Foråret og sommeren er tid for mange friske grøntsager, som passer godt som tilbehør til grillet kød eller til danske retter som frikadeller, hakkebøffer eller en rødspættefilet.

Friske grøntsager kan steges kort tid med olie eller smør og derefter simre 5 minutter med lidt fløde. Det giver både en sauce, som kan mangle til grillmaden og et lunt tilbehør af friske grøntsager. Vi kalder retten flødekogte grøntsager

Læs videre “Flødekogte grøntsager”

mørbrad med cocktailpølser og bacon i fad

Mørbrad i fad med bacon og cocktailpølser

Her er vi tæt på en one-pot ret, altså en ret der laves ved at tilsætte det hele på en gang og lade retten passe sig selv. Dog skal mørbraden lige have lidt stegeskorpe. Ellers tilberedes resten i et ildfast fad i ovnen, hvor det får lov at hygge sig i 40-60 minutter.

Vi er her tæt på en såkaldt “drengerøvsgryde” med 3 slags kød og fløde. Under tilberedningen konstaterede den mellemste at det var en slags kødlasagne og det har han jo ret i.

Læs videre “Mørbrad i fad med bacon og cocktailpølser”

14. maj 2017 – Tarteletter med kylling og asparges

Rigtig søndagsmad!

Det er lige, hvad den stod på i dag. Vi elsker tarteletter med høns i asparges, så i dag blev det luksus-versionen med en hel kogt høne, der blev trukket i mundrette stykker, opbagt sovs med fløde og lækre hvide asparges. På glad, godt nok, for jeg kunne ikke få friske hvide asparges, hvor jeg handlede. Men nøj, de blev gode og der blev spist rub og stub!

tarteletter

Dessert skulle vi også have, for Rema havde nemlig danske jordbær! Og det kan næsten ikke blive mere enkelt end en marengs-rede med flødeskum og friske jordbær – og faktisk næsten heller ikke meget bedre! Jeg behøver nok ikke fortælle, at der heller ikke blev levnet her.

jordbær