• blanquette veau kalvekød i lys sauce
    Middagsretter,  Opskrifter

    Blanquette de veau

    Denne opskrift på blanquette de eau, kommer på vores favorit-liste og er god til hverdag eller som gæstemad. Du kan lave blanquette de veau i forvejen og det er kun tilbehøret og den lyse sauce der skal gøres klar lige…

  • Dagens mad

    27. oktober 2017 – Blanquette de veau

    Blanquette de veau er en ragout eller en lys stuvning med kalvekød. Vi fik denne opskrift fra vores fransklærer i Frankrig og den har fulgt os lige siden og er blandt vores favorit-opskrifter. Vi har derfor delt opskriften med dig…

  • Dagens mad

    9. juli 2017 – Grillet kalvemørbrad

    Vi havde en kalvemørbrad men tilbehøret blev hvad køleskabet gemte. Mørbrad er godt på grillen, man skal bare passe godt på temperaturen. Her er der brugt et stegetermometer og så er det tynde stykke af mørbraden lagt dobbelt, så hele…

  • Dagens mad

    4. juni 2017 – Kalvefrikassé

    En frikassé er en ret med kød i stykker, grøntsager og en god sauce – alt sammen i samme gryde. Der kan være lidt forberedelse, hvis der skal skæres meget ud, men ellers passer retten sig selv, mens den står…

  • kalvefrikasse med kartofler
    Middagsretter,  Opskrifter

    Kalvefrikassé

    Frikassé kommer af det franske ord  fricassée tilbage fra 1200-tallet. En frikassé er typisk en lys stuvning med fløde og kød i stykker og grøntsager. Vi har lavet en dansk version af kalvefrikassé, hvor der anvendes madlavningsfløde. Men vi har også blandt vores favoritretter…