Rejer med salat af agurk, mango og avocado
Denne lille friske forret med rejer og friske frugter som mango, avocado og agurk er nem at lave og ser flot ud når den serveres. Alle forberedelserne kan laves et par timer inden servering og gemmes på køl.
Sådan serveres og spises stenbiderrogn
Februar og marts er tiden, hvor den friske danske stenbiderrogn er at finde hos fiskemanden. Stenbiderrogn kan serveres på mange måder, når blot man tænker over at rognen i sig selv ikke smager af ret meget. Så en egentlig opskrift…
11. december 2017 – Bagte kartofler med dressing
Det er ikke hurtig aftensmad, men det er alligevel nemt at lave bagte kartofler med enten kryddersmør eller en creme fraiche dressing (green onion dip fra Irma). Vask dem godt, så skrællen kan spises og smør dem med olie og…
Blanquette de veau
Denne opskrift på blanquette de eau, kommer på vores favorit-liste og er god til hverdag eller som gæstemad. Du kan lave blanquette de veau i forvejen og det er kun tilbehøret og den lyse sauce der skal gøres klar lige…
27. oktober 2017 – Blanquette de veau
Blanquette de veau er en ragout eller en lys stuvning med kalvekød. Vi fik denne opskrift fra vores fransklærer i Frankrig og den har fulgt os lige siden og er blandt vores favorit-opskrifter. Vi har derfor delt opskriften med dig…
14. september 2017 – Tortillas med kylling og salat
Mexikansk mad står ret højt på favoritlisten herhjemme og derfor kan jeg altid være sikker på at der lyder jubel, når jeg fortæller at vi skal have madpandekager. Således også i dag. Og det smager jo også godt. Kyllingen er…
12. september 2017 – Pandestegt fiskefilet
Ugens andet måltid fra Aarstidernes børnefamiliekasse stod på skønne fiskefiletter med kogt majskolbe, gnavegrønt og creme fraiche/lime-dressing. Der var også kartofler med, men dem sprang jeg over, så de er ikke med på billedet.
19. august 2017 – Grillede koteletter
Det er med at udnytte de strejf af sommer, der stager viser sig her i slutningen af august, så grillen blev tændt og et par store koteletter blev krydret og smidt på. Det til nye kartofler og creme fraiche dressing.…
1. maj 2017 – Burritos med oksekød
En børnefavorit herhjemme er burritos, eller madpandekager, som vi kalder det. Og i dem kommer vi som oftest enten tacokrydret hakket oksekød eller burritokrydret kylling – i dag blev det oksekødsversionen. Dertil kommer tomat, peberfrugt, salat, cheddarost, creme fraiche og…
365 dage med mad og familie
