Januar – forslag til sunde retter
Ovenpå den mere fede julemad og en god nytårsmenu, har mange af os brug for noget afveksling og måske også sundere mad, der kan hjælpe til at barbere et par kilo af. Så vil har samlet et par forslag til…
Curry med rødbeder og kikærter
En god Curry gryderet kan laves i mange varianter og her er den lavet med rødbeder og kikærter. Rødbeder har en del smag i sig selv, men curry’en må gerne være lidt spicy og have lidt bid. Så her har…
Billeder fra et fransk marked
Nu er sommerferien så småt ved at være forbi for de fleste, så vi tænkte at et lille tilbageblik på sommerens kulinariske oplevelser ville passe fint. Så tag med en tur på det franske lørdagsmarked og nyd duftene, synet og…
Flødekogte grøntsager
Foråret og sommeren er tid for mange friske grøntsager, som passer godt som tilbehør til grillet kød eller til danske retter som frikadeller, hakkebøffer eller en rødspættefilet. Friske grøntsager kan steges kort tid med olie eller smør og derefter simre…
Råsyltede grøntsager
De råsyltede grøntsager i denne opskrift, kan anvendes i mange sammenhænge. Opskriften er egentlig asiatisk, men vi anvender den eksempelvis til grill retter og i stedet for coleslaw. I denne opskrift er der brugt kinaradise og gulerødder, men det kan…
24. april 2017 – Wraps med små, krydrede kødboller
I denne uge har vi fået Aarstidernes børnefamiliekasse. Det er nem mad, som de fleste kan lide og så er det den eneste kasse fra Aarstiderne, der kan købes til 5 personer – det kan vi godt lide! I dag…
30. marts 2017 – Pasta og “pasta” med restekødsovs
Resten af kødet fra gårsdagens pitabrød fik en gang tomater og flere krydderier og vupti! Så var der kødsovs! Dertil fik de fleste spaghetti og enkelt på kur, fik squash i båndform. Velbekomme!
28. marts 2017 – Vietnamesiske forårsruller
Friske vietnamesiske forårsruller kan tilberedes ved bordet og skal ikke steges i olie. Et stykke rispapir fugtes og der anrettes friske strimlede grøntsager eller andet fyld på papiret. Papiret foldes og rulles og er nu klar til at dyppe i…
21. marts 2017 – Pasta med sund kødsauce
Pasta med kødsauce er vel nærmest en børnefamilieklassiker og mon ikke også de fleste børnefamilier i perioder har kæmpet med børn, der ikke gad grøntsager? Vi har f.eks. to, der på ingen måde gider varme gulerødder… Men grøntsager er sunde…
Piccalilly – luksus remoulade puré
Cervera producerer en puré ved navn Piccalilly, til at lave remoulade med. Puréen er lavet af råsyltede grøntsager (blomkål, agurk, gulerod, løg og porre), og gør det nemt at røre en remoulade sammen. Et glas kan holde min. 3 mrd. efter…
365 dage med mad og familie
