Familiens Simre Gullasch
Simremad er weekendmad og til de koldere dage, så lad os dele familiens simre gullasch. Det hele laves i en gryde med kartofler, som få lov at tage masser af smag fra kød, tomater
Oksebov – hvordan skal jeg tilberede den
Oksebov eller bovklump er ikke det nemmeste stykke kød men passer godt til langtidsstegning og slowfood. Så okseboven passer godt til en stegeso eller en jerngryde og det prøver vi i opskriften herunder. Stegen kan selvfølgelig skæres i tern eller…
Sous vide – uden udstyr
Se, nu ville vi jo normalt benytte enhver lejlighed, til at anskaffe ekstra køkkenudstyr og når emnet er sous vide, så kunne det være meget nærliggende at anskaffe en sous vide cirkulator eller vandbad, der holder temperaturen og en vacuumpakker.…
365 dage med mad og familie
