Ovnbagte cherrytomater (semi-dried)
Vi har forsøgt med flere forskellige opskrifter på semi-dried tomater uden helt at finde den rigtige opskrift. De bliver aldrig helt som ønsket, men så fandt vi denne lidt anderledes opskrift på ovnbagte cherrytomater. Brug tomaterne direkte på pasta, som…
16. december 2017 – Mere tapas
Man får næsten altid købt for meget, når menuen står på tapas og det kan man godt spise to dage i træk. Så ikke så meget mere om tapas, men lidt mere om den ene af ostene. Der er begyndt…
30. november 2017 – Skinkesnitzler med tomater og pasta
Dagens måltid er i den fedtfattige ende. En stegt skinkeschnitzel med pasta og en tomatsauce lavet på cherrytomater samt en tomatsalat med små kugler af mozzarella. I morgen starter julemåneden, så nu er det snart tid til at fokuserer på…
9. november 2017 – Pitza
Nej det er ikke en stavefejl, men en sammentrækning af pita og pizza – altså en pitza. Det er en lille hurtig pizza lavet af et overskåret pitabrød og så ellers med pizza tilbehør og smurt med pizzasauce eller tomatsauce.…
1. november 2017 – Tomatsuppe fra Heintz
I en hurtig vending er et par dåser klassisk Heintz tomatsuppe med lidt kogt pasta ikke at foragte!
25. oktober 2017 – Blød polenta med parmesan, søde kartofler og braiseret tykkam
Ugens sidste “Aarstiderne”-ret fra Kvikkassen. Tykkammen havde allerede været en tur “sous vide” og skulle bare skæres i tern og lægges i sauté-panden sammen med de allerede sauterede grøntsager. Der lå det og simrede i egen saft og blev til…
22. oktober 2017 – Tomatsuppe af bagte tomater
Vil man lave en lidt mere aromatisk tomatsuppe her i efteråret, så prøv med bagte tomater. Bag tomater 15 min ved 220 grader øverst i ovnen sammen med salt, peber, olivenolie og et par fed knust hvidløg. Lav lidt glaserede…
5. oktober 2017 – Buddha Bowl
Vi har prøvet noget nyt i dag. Og det bragte stor succes – Yay! Vi havde et par blomkålshoveder i køleskabet og det var egentlig dem, der lå til grund for dagens måltid. Jeg googlede lidt og endte på noget,…
14. september 2017 – Tortillas med kylling og salat
Mexikansk mad står ret højt på favoritlisten herhjemme og derfor kan jeg altid være sikker på at der lyder jubel, når jeg fortæller at vi skal have madpandekager. Således også i dag. Og det smager jo også godt. Kyllingen er…
12. september 2017 – Pandestegt fiskefilet
Ugens andet måltid fra Aarstidernes børnefamiliekasse stod på skønne fiskefiletter med kogt majskolbe, gnavegrønt og creme fraiche/lime-dressing. Der var også kartofler med, men dem sprang jeg over, så de er ikke med på billedet.
365 dage med mad og familie
