Kartofler som Pommes Anna
Pommes Anna er tynde skiver af kartofler bagt i lag med smør og krydderier imellem. Pommes Anna er en klassisk fransk tilberedning af kartofler og man ser den tit anvendt på restauranter. Man kan lave pommes Anna i god tid…
Flødekogte grøntsager
Foråret og sommeren er tid for mange friske grøntsager, som passer godt som tilbehør til grillet kød eller til danske retter som frikadeller, hakkebøffer eller en rødspættefilet. Friske grøntsager kan steges kort tid med olie eller smør og derefter simre…
Mormors Kåldolmere
Kært barn har mange navne så kåldolmere kaldes også hvidkålsrouletter eller hvidkålsdolmere og er blot en frikadellefars rullet i hvidkålsblade og serveret med kartofler og brun sauce. Det er rigtig mormor-mad når det er bedst, så lave eventuelt til to…
22. december 2017 – Kalveculotte og bearnaise
Beklager det lidt uinspirerende billede i dag, men kombinationen af kalveculotte, aspargeskartofler og bearnaisesauce går man ikke galt af, så det billedet mangler var der i smag.
11. december 2017 – Bagte kartofler med dressing
Det er ikke hurtig aftensmad, men det er alligevel nemt at lave bagte kartofler med enten kryddersmør eller en creme fraiche dressing (green onion dip fra Irma). Vask dem godt, så skrællen kan spises og smør dem med olie og…
10. december 2017 – Juleskinke med sennepssauce
Vi prøvede en færdig krydret skinke lige klar til kogning eller ovnen. Der skal sennep til skinke, så hvorfor ikke lave sennepssauce. Sennepssauce er en opbagt sauce, der får et par skefulde stærk dijon-sennep og lidt af kogevandet fra skinken.
9. december 2017 – Krydret flæskesteg
Tid til en klassiske flæskesteg med kartofler, sovs og rødkål. Men med et lille tvist, da den havde fået godt med krydderier og lidt rødvin i fadet under stegning. Det giver en fantastisk duft mens den steger og fører en…
5. december 2017 kl. 22:10 – En hurtig spansk tortillas
I bedste spanske husmoderstil havde jeg lige gjort kartofler og det hele klar til et sent aftensmåltid. Tortilla er forkogte kartofler, som brunes med løg og vendes i et par sammenpiskede æg. Så skal det tilbage på panden indtil tortillaen…
Krydret linse- og gulerodssuppe
Vores egen opskrift på en krydret og cremet suppe med gulerødder, kartofler og linser. Den kan varieres på mange måder og mætter rigtig godt. Vi kalder den “Den orange suppe”. Prøv en lidt krydret og tyk suppe, som passer godt…
28. oktober 2017 – Mørbrad med bønnesalat og kartofler
Vi var hos vores gode venner, hvor vi fik god svinemørbrad svøbt i bacon. Der var en masse lækkert tilbehør som ovnbagte kartofler, en bønnesalat med semi-dried tomater ost og meget mere samt et fad med lag af kartofler, knoldselleri…
365 dage med mad og familie
