Gisou – opskrift på krydret hvidkåls gryderet
Gisou kan laves på mange måder, men er helt basalt en krydret hvidkålsgryderet med stegt hakket oksekød, med fintsnittet hvidkål, karry paprika og hvidløg. Der kan også kommes lidt flere ting i som opskriften på Gisou herunder. Den første opskrift…
Malenes pitafyld
Hos os er der kun en rigtig opskrift til pitabrød med hakket oksekødsfyld, så den har fået sit eget navn – Malenes pitafyld og bliver sjældent overgået. Pitafyldet laves af stegt hakket oksekød der krydres godt og steges med tomatpuré.Vi…
Nyretapper (onglet)
Et af de mindre kendte stykker oksekød kaldes nyretapper eller onglet på fransk. Kødet sidder omkring nyrerne, men har ellers ikke noget tilfælles med nyrer. Det er et meget mørt og velsmagende stykke kød, der skal afpudses men ellers kun…
365 dage med mad og familie
