Billeder fra et fransk marked
Nu er sommerferien så småt ved at være forbi for de fleste, så vi tænkte at et lille tilbageblik på sommerens kulinariske oplevelser ville passe fint. Så tag med en tur på det franske lørdagsmarked og nyd duftene, synet og…
19. oktober 2017 – Helt enkel entrecôte
Når kødet er mørt og velsmagende, som denne franske entrecôte, så kan godt serveres med fritter, pebersauce og et halvt hjertesalat.
18. oktober 2017 – Fransk Michelin gastronomi
“Georges” på hotel Grand Monarque i Chartres har haft en stjerne i Michelin guiden siden 2009. Vi har en del gange spist på Georges og det har hver gang været en stor oplevelse sammen med familien og med gode venner.…
17. oktober 2017 – Frikassé med kalvekød
Dagens bistro ret var mørt kalvekød serveret i en lille Staub gryde, altså som en frikassé. Den blev serveret med en god kartoffelmos lavet på rigeligt smør og med lidt sennep. Jeg tror vi er nødt til at lave en…
16. oktober 2017 – Foie gras og tatar
På en fransk bistro i høj klasse, som vi har besøgt flere gange, skal vi prøve et par af klassikerne igen. Først som forret en foie gras med ristet brød og kvæde kompot og så en skrabet tatar med alt…
365 dage med mad og familie
