Antipasti (antipasto)

italiens mad og specialiteter

Hvad betyder antipasto eller antipasti?

Antipasto (antipasti i flertal) er det italienske ord for en forret eller en ret der serveres inden selvemåltidet for at vække appetitten. Ordet betyder bogstaveligt “før pastaen” og pastaen vil blive serveret inden hovedretten. Antipasti kan typisk være ost eller kød serveret med lidt grøntsager eller salat. Det kunne være et par skiver tørret skinke eller lidt pølse med tilbehør.

Det samme ord findes på en række andre sprog:

Fransk: Hors d’œuvre
Engelsk: starters, appetizer