Hors d'œuvre (Hors d'oeuvre)

Hvad betyder hors d’œuvre?

En hors d’œuvre er det franske ord for en let forret. Det er typisk en lille kold ret der serveres inden forretten for at stimulere sulten. Man kan servere hors d’œuvre inden man går til bords sammen med en drink eller efter gæsterne har sat sig.

Ordet hors d’œuvre betyder “uden for værket (værket ment som måltidet)” eller “uden for middagen”. Bogstavet œ kan erstattes med oe – hors d’oeuvre.