1. december 2017 – Krydret linse- og gulerodssuppe

1. december betyder at vi nu i 11 måneder har lavet et opslag hver dag og på den anden side, at der kun er 31 dage med daglige måltider tilbage. Efter 1. januar sætter vi frekvensen lidt og fokuserer mere på de gode opskrifter, tips og tricks i køkkenet.

Og nu til dagens aftensmåltid, som er en suppe vi må have givet et navn. Lige nu hedder den “Den orange suppe”. Den er inspireret af en suppe fra hairybikersdietclub.com med kommen, linser og gulerødder. Men da vi ikke lige kunne finde buttersquash, så blev det til vores egen version.

Opskriften på krydret linse- og gulerodssuppe finder du her

suppeskål

25. oktober 2017 – Blød polenta med parmesan, søde kartofler og braiseret tykkam

Ugens sidste “Aarstiderne”-ret fra Kvikkassen.

Tykkammen havde allerede været en tur “sous vide” og skulle bare skæres i tern og lægges i sauté-panden sammen med de allerede sauterede grøntsager. Der lå det og simrede i egen saft og blev til en smagfuld oplevelse. Polentaen var so-so. Den skal krydres godt for at smage af noget og vi foretrækker den nok i skiver og stegt på panden fremfor som “grød”, så resterne er lagt på køl, så de er klar til en ny runde i morgen.

17 . september 2017 – Kalvefrikassé

Søndage indbyder til simremad, i hvert tilfælde herhjemme! Og således blev det også i dag, hvor jeg havde fundet en opskrift i Karolines Køkken app’en.

Jeg brugte en kalveculotte, som vi fik på tilbud, og skar den fri for sener og fedtkant og så i tern. Yderligere var der apsarges, forårsløg, rødløg og hele kartofler i og så blev den jævnet med madlavningsfløde o gserveret med et godt brød bagt på Ølandshvede.

SÅ lækkert og absolut ikke sidste gang vi spiser det!