Search
  • Opskrifter
    • Opskrifter
    • Nytår – ideer til menu og opskrifter
    • Julemad og julefrokost – sådan forbereder du dig
    • Hjemmelavede retter til påske- og pinsefrokosten
    • Hverdagsretter til en børnefamilie
    • Måltidskasser – sammenlign priser og indhold
  • Kogebøger og Inspiration
    • Bøger om grill og grillning
    • kogebøger om desserter og det søde køkken
    • Bøger om bagning og brød
    • Kogebøger og udstyr til Sous Vide
    • Brødrene Prices kogebøger
    • Claus Meyer’s mange kogebøger
    • Anne Hjernøe’s kogebøger
    • Ahn Lê (LêLês) vietnamesiske kogebøger
    • Camilla Plum’s kogebøger
    • Jamie Olivers kogebøger og opskrifter
    • Kage- og dessertbøger med Mette Blomsterberg
    • Kogebøger om indisk mad
    • Kogebøger om det franske køkken
    • Kogebøger om Thaimad
    • Kogebøger om italiensk mad
    • Bøger om sense kost
    • Kogebøger om vegetarmad og vegetarretter
    • Bøger for barista’er om kaffe
    • Bøger om øl og ølbrygning
    • Bøger om vin og spiritus
    • Kogebøger om julemad og julekager
  • Hvilken vin passer til maden?
  • Ordbogen
  • Kontakt os
  • Om Madkalender
  • Opskrifter
    • Opskrifter
    • Nytår – ideer til menu og opskrifter
    • Julemad og julefrokost – sådan forbereder du dig
    • Hjemmelavede retter til påske- og pinsefrokosten
    • Hverdagsretter til en børnefamilie
    • Måltidskasser – sammenlign priser og indhold
  • Kogebøger og Inspiration
    • Bøger om grill og grillning
    • kogebøger om desserter og det søde køkken
    • Bøger om bagning og brød
    • Kogebøger og udstyr til Sous Vide
    • Brødrene Prices kogebøger
    • Claus Meyer’s mange kogebøger
    • Anne Hjernøe’s kogebøger
    • Ahn Lê (LêLês) vietnamesiske kogebøger
    • Camilla Plum’s kogebøger
    • Jamie Olivers kogebøger og opskrifter
    • Kage- og dessertbøger med Mette Blomsterberg
    • Kogebøger om indisk mad
    • Kogebøger om det franske køkken
    • Kogebøger om Thaimad
    • Kogebøger om italiensk mad
    • Bøger om sense kost
    • Kogebøger om vegetarmad og vegetarretter
    • Bøger for barista’er om kaffe
    • Bøger om øl og ølbrygning
    • Bøger om vin og spiritus
    • Kogebøger om julemad og julekager
  • Hvilken vin passer til maden?
  • Ordbogen
  • Kontakt os
  • Om Madkalender
Madkalender.dk Madkalender.dk

365 dage med mad og familie

  • grill tilbehør flødekogte grøntsager
    Dagens mad,  Grøntsagsretter,  Små retter og tilbehør

    Flødekogte grøntsager

    Foråret og sommeren er tid for mange friske grøntsager, som passer godt som tilbehør til grillet kød eller til danske retter som frikadeller, hakkebøffer eller en rødspættefilet. Friske grøntsager kan steges kort tid med olie eller smør og derefter simre…

    By Malene
  • Dagens mad

    8. november 2017 – Tarteletter med kylling og asparges

    Så har vi fat i den gamle danske madskole igen. Der er forskellige variationer over tarteletter, men favoritten hos os er kylling og asparges. I dag er det lavet helt fra bunden med to hele kyllinger i en gryde vand…

    By Malene
  • Dagens mad

    14. august 2017 – Tarteletter med høns i asparges.

    Een af de helt store favoritter herhjemme er tarteletter, så der er altid jubel når det kommer på bordet og der er sjældent nok, selvom jeg synes, at jeg laver rigeligt. I dag kogte jeg en hel kylling og rev…

    By Malene
  • Dagens mad

    5. juli 2017 – Tarteletter med kylling og asparges

    En god hjemmelavet ret, som helt sikkert altid vil være en favorit hos os. Det er tarteletter med kylling og asparges. Der er kun et problem hver gang og det er at vi aldrig laver nok.

    By Malene
  • Dagens mad

    4. juni 2017 – Kalvefrikassé

    En frikassé er en ret med kød i stykker, grøntsager og en god sauce – alt sammen i samme gryde. Der kan være lidt forberedelse, hvis der skal skæres meget ud, men ellers passer retten sig selv, mens den står…

    By Malene
  • kalvefrikasse med kartofler
    Middagsretter,  Opskrifter

    Kalvefrikassé

    Frikassé kommer af det franske ord  fricassée tilbage fra 1200-tallet. En frikassé er typisk en lys stuvning med fløde og kød i stykker og grøntsager. Vi har lavet en dansk version af kalvefrikassé, hvor der anvendes madlavningsfløde. Men vi har også blandt vores favoritretter…

    By Malene
  • Dagens mad

    19. maj 2017 – Hvide asparges med pocherede æg

    Enkle, gode råvarer gør alting lækkert! Og når hvide asparges er i sæson, så er der kun een ting at gøre. Find en god flaske hvidvin fra Alsace, et par skiver god skinke, pochér et par æg og lav en…

    By Malene
  • Dagens mad

    14. maj 2017 – Tarteletter med kylling og asparges

    Rigtig søndagsmad! Det er lige, hvad den stod på i dag. Vi elsker tarteletter med høns i asparges, så i dag blev det luksus-versionen med en hel kogt høne, der blev trukket i mundrette stykker, opbagt sovs med fløde og…

    By Malene
  • Dagens mad

    26. april 2017 – Ravioli med bacon og grønne asparges

    Ofte serveres ravioli med en god kraftig tomatsauce, men her er et alternativ fra Aarstiderne, hvor de kogte ravioli vendes med stegt bacon, friske grønne asparges, peberfrugt og porrer. Find selv på andre kombinationer og prøv at stege de kogte…

    By Malene
  • Dagens mad

    13. februar 2017 – Hvad køkkenet gemte…

    Det er vinterferie og børnene er på ferie, så i dag stod den på middag for 2, men vi endte på sofaen med en god serie, så pludselig var klokken mange og derfor måtte der en hurtig omgang mad på…

    By Malene

Søg…

Annonce

Abonner på blog via e-mail

Indtast din e-mail adresse for at blive tilmeldt og modtage påmindelser om nye indlæg.

Fra Gastronomisk ordbog

  • Tortellini
Privatliv og cookies: Vi anvender cookies på Madkalender.dk for at give dig den bedste oplevelse og for at gøre sitet endnu bedre Vores cookie politik
Facebook Instagram Pinterest

Seneste indlæg

  • Syltede chilier fra vindueskarmen
  • Januar – forslag til sunde retter
  • Brug dine rabarber til rabarbersaft
  • Lammemørbrad med svampe og persillecreme (Girardet)
  • Nytår – opskrifter og menu
  • Oksemørbrad, sådan steges den
  • Henriks Julesild med øl, snaps og krydderier

Kategorier

  • Bagning og kage (14)
  • Billeder (1)
  • Dagens mad (410)
  • Drikkevarer (1)
  • Drinks (5)
  • Fisk og skaldyr (6)
  • Frokostretter (3)
  • Grøntsagsretter (5)
  • Julemaden (13)
  • Kloge ord om mad og vin (11)
  • Kogebøger og Inspiration (2)
  • Køkkenhaven (1)
  • Køkkenteknikker (4)
  • Køkkenudstyr (5)
  • Krydderiblandinger (2)
  • Middagsretter (32)
  • Nyheder (29)
  • Nytår (2)
  • Opskrifter (104)
  • Påske (1)
  • Råvarer og ingredienser (13)
  • Salater (7)
  • Saucer og marinader (11)
  • Sæson (1)
  • Små retter og tilbehør (27)
  • Smag på Vietnam (3)
  • Spis Sundt (2)
  • Spis ude (5)
  • Supper (6)
  • Tema (7)
  • Vin og drikkevarer (8)

Gode links

Min-Vinkælder.dk - find den vin du leder efter i danske butikker

Min-Ønskeseddel.dk - opret en online ønskeseddel (måske til køkkenudstyr!)

MestHverdag.dk - En blog om hverdagen, rejseliv og mad

Madkalender.dk
© 2016-2025 Madkalender.dk Alle rettigheder forbeholdes
Back to top