Flødekogte grøntsager
Foråret og sommeren er tid for mange friske grøntsager, som passer godt som tilbehør til grillet kød eller til danske retter som frikadeller, hakkebøffer eller en rødspættefilet. Friske grøntsager kan steges kort tid med olie eller smør og derefter simre…
8. november 2017 – Tarteletter med kylling og asparges
Så har vi fat i den gamle danske madskole igen. Der er forskellige variationer over tarteletter, men favoritten hos os er kylling og asparges. I dag er det lavet helt fra bunden med to hele kyllinger i en gryde vand…
14. august 2017 – Tarteletter med høns i asparges.
Een af de helt store favoritter herhjemme er tarteletter, så der er altid jubel når det kommer på bordet og der er sjældent nok, selvom jeg synes, at jeg laver rigeligt. I dag kogte jeg en hel kylling og rev…
5. juli 2017 – Tarteletter med kylling og asparges
En god hjemmelavet ret, som helt sikkert altid vil være en favorit hos os. Det er tarteletter med kylling og asparges. Der er kun et problem hver gang og det er at vi aldrig laver nok.
4. juni 2017 – Kalvefrikassé
En frikassé er en ret med kød i stykker, grøntsager og en god sauce – alt sammen i samme gryde. Der kan være lidt forberedelse, hvis der skal skæres meget ud, men ellers passer retten sig selv, mens den står…
Kalvefrikassé
Frikassé kommer af det franske ord fricassée tilbage fra 1200-tallet. En frikassé er typisk en lys stuvning med fløde og kød i stykker og grøntsager. Vi har lavet en dansk version af kalvefrikassé, hvor der anvendes madlavningsfløde. Men vi har også blandt vores favoritretter…
19. maj 2017 – Hvide asparges med pocherede æg
Enkle, gode råvarer gør alting lækkert! Og når hvide asparges er i sæson, så er der kun een ting at gøre. Find en god flaske hvidvin fra Alsace, et par skiver god skinke, pochér et par æg og lav en…
14. maj 2017 – Tarteletter med kylling og asparges
Rigtig søndagsmad! Det er lige, hvad den stod på i dag. Vi elsker tarteletter med høns i asparges, så i dag blev det luksus-versionen med en hel kogt høne, der blev trukket i mundrette stykker, opbagt sovs med fløde og…
26. april 2017 – Ravioli med bacon og grønne asparges
Ofte serveres ravioli med en god kraftig tomatsauce, men her er et alternativ fra Aarstiderne, hvor de kogte ravioli vendes med stegt bacon, friske grønne asparges, peberfrugt og porrer. Find selv på andre kombinationer og prøv at stege de kogte…
13. februar 2017 – Hvad køkkenet gemte…
Det er vinterferie og børnene er på ferie, så i dag stod den på middag for 2, men vi endte på sofaen med en god serie, så pludselig var klokken mange og derfor måtte der en hurtig omgang mad på…