Tzatziki
Tzatziki
Lav en hurtig tzatziki selv som tilbehør til sommerens grill retter eller eksempelvis til helstegt kylling i ovn. Laver man den frisk selv, så får den en helt anden friskhed og sprødhed.
personer
Ingredienser
- 1 stk agurk
- 1,5 dl græsk yoghurt 10%
- 1 fed hvidløg
- 2 spsk groft salt
- 1 knivspids hvid peber
Sådan gør du
- Forbered agurkerne, ved at skære dem i tynde skiver eventuelt på et mandolinjern. For at trække væde ud af agurkerne, skal de saltes godt. Læg agurkeskiverne i en dyb tallerken og drys groft salt over (ca en spsk til en agurk. lad dem trække 30-60 minutter
- Bland yoghurt, lidt hvid peber og hvidløg efter ønske. Hvidløget skal snittes meget fint eller presses.Tilsæt ikke ekstra salt, før du har smagt på tzatzikien til slut
- Tryk væden fra de saltede agurker, så både væde og en del af salten løber fra. Bland agurker og yoghurt. Smag eventuelt til med salt og peber.
Har du prøvet opskriften?Lad os vide hvordan den var!
