Andesteg til juleaften
Andestegen kan tilberedes på mange forskellige måder. Steg anden lige før servering, lav den langtidsstegt eller steg den om formiddagen. Med denne opskrift er du klar i god tid, fordi anden er stegt om formiddagen. Man kunne tro at anden…
Gastrik til saucen – få lidt ekstra smag i saucen
Nogle gange mangler saucen et eller andet, som man ikke lige kan sætte ord på så er det nok gastrik. Det er ikke salt, peber eller fond men måske er det sødt og syrligt. Det er her en gastrik kommer…
Klassisk sylte
Vi foretrækker at lave den klassiske julesylte selv og det er ikke så svært eller indviklet som man kunne tro. Man kan få masser af svinekød til en fornuftig pris, så vi bruger nogle af de mest almindelige stykker svinekød,…
Tipoldemors sennep
Tipoldemors sennep passer helt fint til sylte, flæskestegsmad og lignende lidt fede retter, som kan tåle lidt kontrast med syre og styrke. Denne sennep er stærk så næsehårene blafrer og kan nemt varieres. Der skal eddike til en god sennep,…
Hjemmelavet rødkål med rødvin
Her i huset har vi igennem mange år lavet rødkålen selv op til julen eller når der skal laves flæskestegssandwiches. Det er ret nemt og billigt at lave rødkål, men den egentlige grund til at vi selv laver den, er…
Gammeldags æbleskiver
Prøv at lave dine gammeldags æbleskiver selv med denne opskrift. Det kræver en æbleskivepande men giver en helt anden luftig og lækker æbleskive end de frosne æbleskiver. Denne opskrift giver flotte lækre og luftige æbleskiver. Opskriften giver ca. 30 æbleskiver,…
Saltagurker
Saltagurker er et lækkert og nemt tilbehør til frokostbordet, burgere, grillmad og meget andet. Har man lidt dildskærme, så bliver de endnu bedre og opskriften kan selvfølgelig varieres med andet end dild. Saltagurker er en gammel klassiker, så er der…
Vietnamesiske forårsruller
Forårsruller kan laves i et utal af variationer og i denne version er der både svinekød og rejer. Opskriften kommer fra en rejse i Vietnam og en sejltur på Halong Bay
Pasta a la Carbonara
Pasta a la Carbonara, er en af vores børnefavoritter, som kan laves på 20 minutter. Den findes i mange variationer og hvis det skal være ægte italiensk, så skal æggeblommerne hen over retten til sidst. Det er ikke en kaloriefattig…
365 dage med mad og familie
