Det er tid til supper
Efteråret har fået godt fat i landet og temperaturen falder. Det er ved at være koldt om næsen så snart man bevæger sig udendørs, så hvad ville passe bedre end et kig på nogle dejlige supper. Vi har et par…
Svensk gourmet fra trætoppene
I Skåne tæt på Lund ligger The Lodge højt på en bakke over trætoppene i fantastiske naturoplevelser og langs Skåneleden vandrerute. En gennemført Lodge stemning møder en alle steder man bevæger sig rundt på området og samtidig er der muligheder…
Danmarks bedste rugbrød 2018
Vejen faldt lige forbi Maribo på Lolland og der reklamerede den lokale bager med Danmarks Bedste rugbrød. Det fik os straks til at besøge bagerbutikken og købe et rugbrød (og det løse). Rugbrødet er bagt med surdej, hirse og tranebær,…
Svinekæber med vanilje, chili og mørk øl
Svinekæbe er den muskel der sider på siden af grisens kæbe og står for tyggearbejdet. Så det har ikke noget med hele kæben at gøre, men blot musklen. Man kan også være heldig at finde oksekæber. Fælles for de fleste…
Peberrodssauce
Peberrodssauce er især velegnet til retter med kogt kød. Det kan være klassikeren med kogt spidsbryst eller til kogt hamburgerryg. Peberrodssaucen er en opbagt sauce der er lidt syrlig og lidt skarp, fordi der tilsættes peberrod og eddike.
Bryg din egen øl – Crafted by
Øl plejede at være noget man købte i kasser af 30 eller i dåser syd for grænsen, men nu er Carlsberg gået helt den anden vej. Carlsberg har lavet “Crafted by” hvor man selv kan sammensætte sin øl og…
Søndags Simre Gullasch
Nu kalder vi den Søndags Simre Gullasch, men den smager selvfølgelig lige så godt de andre af ugens dage eller om mandagen, hvis portionen er stor nok. Gullasch har sin oprindelse i Ungarn og er en gryderet, der kan varieres…
Grillet og langtidsstegt oksespidsbryst
Oksespidsbryst er et at de kødstykker man ikke ser så tit i køledisken mere. Det er et kødstykke der skal have lidt tid for at den gode smag kommer frem og det bliver mørt. Derfor har vi lavet en simre-ret,…
Sæson: Paradisæbler
Paradisæblerne er snart ved at være modne til plukning. De små æbler har ikke mange anvendelser, men paradisæble gelé er en undtagelse. Gelé er ikke så svær at lave og æblerne skal blot skylles og afstilkes. De små æbler kræver…
Stegt blomkål med mandler og parmesan
Er man ikke lige til kogt blomkål, så har vi her en opskrift der gør blomkålen til noget helt andet end bare kål. Så da vi havde prøvet denne opskrift, blev vi straks enige om at den skulle med på…
