Grillede kyllingespyd med limeblade
Flere gange i 2017 har vi udforsket det vietnamesiske køkken og faktisk været der – lige midt i det fantastiske vietnamesiske køkken. Læs mere om gadekøkkenerne i Hanoi eller om at rejse i Vietnam. Vi har samlet meget mere under #Vietnam.…
5. August 2017 – Salat med oksekød og grøntsager
Vi slipper ikke det vietnamesiske køkken helt, så her en en salat med fintsnittet spidskål, gulerødder, peberfrugt sammen med risnudler. Oksekødet er en flanksteak og marinaden er lavet med soya, olie og lime. Der er tilsat lidt krydderurter efter smag.…
1. august 2017 – Strand picnic
Bare et lille udvalg af picnic retterne på stranden. Lidt grillede grøntsager og kylling med friske urter.
30. juli 2017 – Hummer linguine
Hummer tilberedt med lidt pasta og en tomatsauce lavet på søde cherry tomater og en smule rød chili, så hummeren stadig tydeligt kan smages og nydes. Meget enkelt, utroligt lækkert!
31. juli 2017 – Nærende morgenmad med blæksprutte
For en enkelt gangs skyld er den daglige nudelsuppe med kylling skiftet ud med dagens specialitet – nudelsuppe med blæksprutte og rejer. Især de små grønne chilier og peber er med til at skrue temperaturen ekstra op. Så er dagen…
29. juli 2017 – En lille frokostburger
Efter at have nydt vietnamesisk mad i flere uger, blev det tid til en god grillet frokostburger og lidt stegte kartofler.
De handlende i Hanoi’s gamle bydel
Tag med på indkøb i Hanois gamle bydel, med masser af små butikker med friske varer
Vietnamesisk peanut dipping sauce
Opskriften kommer fra et besøg i Vietnam og kan bruges i stedet for soya eller sød chilisauce. Lav dipping sauce til friterede forårsruller, til friske forårsruller eller til at dyppe grillede kyllingespyd i.
28. juli 2017 – Cooking class på Six Senses
I dag var det tid til selv at lave vietnamesisk mad under kyndig vejledning af en lokal kok. Vi har prøvet det før og det er, ligesom en street food Tour, en god måde at få tips og tricks samt…
27. juli 2017 – Six Senses here we come
Nogle gange kan stedet og atmosfæren opveje maden helt, så helt utraditionelt er dagens billede ikke af mad. Næsten hvad som helst kunne være serveret her og det ville have været godt. Det var vietnamesisk street food (eller gadekøkken) dag…
365 dage med mad og familie
