Grill pizza til at starte grill sæsonen
Egentligt er det jo grill sæson hele året, men det er lidt sjovere i det gode påskevejr. Så grill sæsonen er nu skudt igang og det var med pizzaer lavet i Webergrillen. Der skal bruges en grill der kan lukkes…
Grillet og langtidsstegt oksespidsbryst
Oksespidsbryst er et at de kødstykker man ikke ser så tit i køledisken mere. Det er et kødstykke der skal have lidt tid for at den gode smag kommer frem og det bliver mørt. Derfor har vi lavet en simre-ret,…
10. juni 2018 – Græske burgere i briocheboller
Lidt rester fra dagen før og lidt grillet kylling, blev til et par fantastiske græsk inspirerede burgere. Bollerne blev smurt med lidt tzatziki og så var tilbehøret grillede peberfrugter, grillede auberginer og syltede rødløg. Kyllingen blev vendt i lidt olie…
Kylling på grillen
Kylling og grill passer bare godt sammen. Om det er en her kylling eller den er delt i to er ikke så vigtigt, men at der er skind på gør en stor forskel for smag og hvor saftig den bliver.…
Grillet marineret lammekølle
Lammekød bliver bare bedst på en varm grill! Lammekød bliver ekstra godt sammen med citron, rosmarin og hvidløg, så vi har lavet en marinade der passer perfekt til lam. Gå efter en fersk lammekølle og kan du ikke finde sådan…
Marinade til lammekød
Især lammekøller bliver rigtig gode efter en marinering et døgns tid på køl. Til marinaden er der valgt de ting der oftest bruges til lam, som citron, rosmarin, hvidløg og salt. Men der er også tilsat ingefær og ramsløg.
Grillede kyllingespyd med limeblade
Flere gange i 2017 har vi udforsket det vietnamesiske køkken og faktisk været der – lige midt i det fantastiske vietnamesiske køkken. Læs mere om gadekøkkenerne i Hanoi eller om at rejse i Vietnam. Vi har samlet meget mere under #Vietnam.…
Maillard effekten og stegning
Maillard effekten er opkaldt efter Louis-Camille Maillard, som tilbage i begyndelsen af 1900-tallet undersøgte den effekt og proces der sker, når mad brunes under stegning. Mad brunes fordi sukkerstoffer og aminosyrer bliver karamelliseret under opvarmning. Det kan være kød der steges…
10. september 2017 – Høstfest i sognegården
Vores ældste skal konfirmeres til foråret og skal derfor i kirke 10 gange i løbet af vinteren. Det benyttede vi os af i dag, hvor der var høstgudstjeneste med efterfølgende høstfest i sognegården. Der var grillet en hel pattegris og…
2. september 2017 – Sommerfest
Vi fik desværre ikke fotograferet maden i dag, men var til en skøn sommerfest med grill i haven, masser af tilbehør, kage, flødeboller og you name it!
365 dage med mad og familie
