• udskåret marineret lammekølle
    Middagsretter,  Opskrifter

    Grillet marineret lammekølle

    Lammekød bliver bare bedst på en varm grill! Lammekød bliver ekstra godt sammen med citron, rosmarin og hvidløg, så vi har lavet en marinade der passer perfekt til lam. Gå efter en fersk lammekølle og kan du ikke finde sådan…

  • culotte på gasgrill
    Middagsretter,  Opskrifter

    Oksefilet, sådan steges den

    I denne opskrift brunes oksefiletten på en pande først og steges derefter ved 150-160° C for at få det bedste resultat. Man kan godt stege ved højere temperatur, men man skal være mere påpasselig med temperaturen og stegens kernetemperatur stiger…

  • Millionbøf med kartoffelmos
    Middagsretter,  Opskrifter

    Millionbøf

    Millionbøf er 1970’ernes Spaghetti Bolognese og faktisk nok tættere på pastaretten fra Bologne end den kødsauce med tomat vi plejer at lave. Egentlig får man ikke pasta bolognese i Bologne, men Ragù alla Bolognese og den sauce minder meget om…

  • Varm moussaka fra ovnen
    Middagsretter,  Opskrifter

    Moussaka

    Moussaka er nært beslægtet med den italienske lasagne, men er krydret med græske krydderier som rosmarin, kanel, paprika. Mængderne kan varieres, men der skal godt med krydderier i. Måske ser listen af ingredienser lang ud, men mange af ingredienserne findes…

  • Kåldolmere
    Middagsretter,  Opskrifter

    Mormors Kåldolmere

    Kært barn har mange navne så kåldolmere kaldes også hvidkålsrouletter  eller hvidkålsdolmere og er blot en frikadellefars rullet i hvidkålsblade og serveret med kartofler og brun sauce. Det er rigtig mormor-mad når det er bedst, så lave eventuelt til to…

  • andestegen er i ovnen
    Julemaden,  Middagsretter,  Opskrifter

    Andesteg til juleaften

    Andestegen kan tilberedes på mange forskellige måder. Steg anden lige før servering, lav den langtidsstegt eller steg den om formiddagen. Med denne opskrift er du klar i god tid, fordi anden er stegt om formiddagen. Man kunne tro at anden…

  • blanquette veau kalvekød i lys sauce
    Middagsretter,  Opskrifter

    Blanquette de veau

    Denne opskrift på blanquette de eau, kommer på vores favorit-liste og er god til hverdag eller som gæstemad. Du kan lave blanquette de veau i forvejen og det er kun tilbehøret og den lyse sauce der skal gøres klar lige…