Deltag i afstemning – Hvilke retter laver du oftest?
Vi må lige høre hvad du siger – hvilke retter laver du oftest? Er det danskernes topscorer pasta med kødsauce eler er det hakkebøffer eller måske stegt flæsk? Stem på de 3 retter du oftest laver
Gisou – opskrift på krydret hvidkåls gryderet
Gisou kan laves på mange måder, men er helt basalt en krydret hvidkålsgryderet med stegt hakket oksekød, med fintsnittet hvidkål, karry paprika og hvidløg. Der kan også kommes lidt flere ting i som opskriften på Gisou herunder. Den første opskrift…
Tallerkenmodellen og 20 minutter (T+20)
Det er blevet januar og for mange betyder det kur, diæt eller slankekost, nu når julen er overstået. Det er nok også den måned hvor flest indser at de ikke kan holde kuren. Vi har igennem længere tid tænkt os…
Nem krydret Indisk dahl
Indisk dahl er en herlig smagfuld ret, der kun tager kort tid at tilberede og skal passe sig selv en time. Retten er en ren vegetarret og koster ikke mange kroner at lave. Dahl staves på mange måder som eksempelvis…
Forbered julemaden del 3 – klargøring til julefrokosten efter jul
Der findes mange forskellige lækkerier til julefrokosten på 1. eller 2. juledag. De fleste familier har sikkert deres egne retter der hører julefrokosten til. I vores familie holder vi 3. juledag, som jo ikke rigtigt eksisterer, men er blevet en…
Tunmousse – den allerbedste klassiske opskrift
Der findes mange opskrifter på tunmousse, men vi har brugt denne specielle opskrift i mange år og vi har stadig ikke prøvet en bedre. Den kommer vist nok fra et dameblad, men er blevet tilpasset lidt over de seneste 20…
Farmors stegte sild til frokostbordet
Der er ikke noget bedre end en hjemmelavet klassiske stegt sild. Den passer som fast ret til det danske kolde bord og den er ikke svær at lave til eksempelvis julefrokosten eller påskefrokosten. Hos os var det farmor der stod…
Årets juleportvin fra Gould Campbell 1985
Vi var på besøg hos Vintageportvin.dk lige inden jul for at finde den rette juleportvin. Efter en god snak om portvin, en rundvisning og et par smagninger valgte vi et par forskellige portvine. Vi valgte denne Gould Campbell vintage port…
Andesteg til juleaften
Andestegen kan tilberedes på mange forskellige måder. Steg anden lige før servering, lav den langtidsstegt eller steg den om formiddagen. Med denne opskrift er du klar i god tid, fordi anden er stegt om formiddagen. Man kunne tro at anden…
Gastrik til saucen – få lidt ekstra smag i saucen
Nogle gange mangler saucen et eller andet, som man ikke lige kan sætte ord på så er det nok gastrik. Det er ikke salt, peber eller fond men måske er det sødt og syrligt. Det er her en gastrik kommer…
