Det er tid til at lave ønskeseddel
Det er snart 1. december og ved at være tid til at få ønskesedlerne sendt afsted. Når man interesserer sig for mad, køkkenteknikker, vin eller bare er gourmande, så er der heldigvis mange ting man kan ønske sig. Man kan…
Scanpan non-stick gryder og pander
De danskproducerede Scanpan pander og gryder er en af dem vi kan anbefale. Vi har et sæt gryder i rustfrit stål, som vi nu bruger på 15 år. De fejler intet og når de bliver lidt anløbne eller matte, så…
Black Friday og Cyber Monday
Det er ved at være nu! Black Friday er fredag den 24. november og Cyber Monday er mandag den 27. november. Vi samler nogle interessante tilbud til dig og der er nogle steder store rabatter på 20% 30% og mange flere…
Let Cole Slaw
Prøv cole slaw i en burger eller som tilbehør til grillmad. Et alternativ kan være råsyltede grøntsager, som vi også har en opskrift på.
Ny De Buyer stegepande i stål
Stålpander eller jernpander fra De Buyer er og bliver en af vores favoritter og nu har vil tilføjet nummer 6 i rækken af pander og gryder. De er behandlet med bivoks og er ellers helt fri for andre kemikalier end…
Maillard effekten og stegning
Maillard effekten er opkaldt efter Louis-Camille Maillard, som tilbage i begyndelsen af 1900-tallet undersøgte den effekt og proces der sker, når mad brunes under stegning. Mad brunes fordi sukkerstoffer og aminosyrer bliver karamelliseret under opvarmning. Det kan være kød der steges…
Så runder vi 1. november og der er 2 måneder tilbage af 2017
Vi er nået til efteråret, med de lidt tungere retter, og vi er på vej mod julemåneden og julemaden. Så lad os gøre lidt status for Madkalender.dk. Vi har valgt dagens billede fra en tur til Vietnam, hvor vi, i…
Blanquette de veau
Denne opskrift på blanquette de eau, kommer på vores favorit-liste og er god til hverdag eller som gæstemad. Du kan lave blanquette de veau i forvejen og det er kun tilbehøret og den lyse sauce der skal gøres klar lige…
Lyn-syltede rødbeder
Lav rødbeder få timer før du skal bruge dem og få et lækker tilbehør til biksemad, medister eller bare leverpostej-maden
Paradisæble gelé
Her i efteråret er paradisæblerne ved at være modne.De små æbler er på grund af størrelsen lidt svære at rengøre eller bruge til ret mange formål. Men paradisæblegelé er en nem måde at bruge æblerne på og fremgangsmåden er enkel.…
